蘿蔔燉牛尾做法是什麼
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1、牛尾巴順着關節切成段,洗淨飛水,飛水後用溫水洗淨血沫。
2、白蘿蔔去皮切滾刀塊備用。
3、鍋入油,放兩勺白糖,小火邊加熱邊攪拌,待糖漿的顏色由淺變深,開始冒泡時倒入香料煸出香味。
4、放入牛尾翻炒,待牛尾煸炒上色後將其倒入砂鍋。
5、加水沒過牛尾,加入料酒,蔥姜除腥。
6、大火燒開轉小火燉一個小時,放入白蘿蔔繼續燉20~30分至蘿蔔熟爛,最後撒些青蒜粒即可出鍋。
以上就是蘿蔔燉牛尾的家常做法,在燉煮的時候,需要掌握好燉煮的時間以及火候,不然燉煮太久,會把牛尾煮爛了。
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