黃酒是什麼酒
黃酒是世界上最古老的酒類之一,源於中國,且唯中國有之,與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。那麼黃酒是什麼酒呢?
1、黃酒就是常說到的客家甜酒、糯米酒。是一種釀造酒,主要原材料爲大米、糯米、粟等。酒精度較低,一般爲8%-20%,屬於低度釀造酒。
2、黃酒含有豐富的營養,含有21種氨基酸,其中包括有數種未知氨基酸。而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備。故被譽爲“液體蛋糕”。
3、而且,黃酒以其酒色而得名,是世界三大古酒之一。發源於中國,而且只有中國有之。最早出現於三千多年前的商周時代。中國人獨自創造了酒麴複式發酵法,隨後開始大量釀製黃酒,並流傳至今。另外,黃酒生產地比較廣,主要集中在浙江、福建、江西和客家人居住地一帶。
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