吃薺菜的禁忌有哪些
薺菜,中藥材名。本品爲十字花科植物薺菜的帶根全草。功能主治爲:和脾,利水,止血,明目。下面一起來看看吃薺菜的禁忌有哪些?
1、忌不焯水直接吃:薺菜屬於一種野菜,雖然分爲獨特,但是其中含有較爲豐富的草酸成分,通過焯水能夠去除薺菜中的大量草酸。而如果不焯水,草酸容易和飲食中的鈣、鎂離子發生反應,導致草酸鈣和草酸鎂的沉澱出現,經常如此容易形成結石。
2、忌久煮:薺菜中含有豐富的維生素C,因此不宜久燒久煮,時間過長會破壞其營養成分,影響食用價值。
3、忌與寒涼食物一起吃:薺菜性涼,因此建議不要與寒涼食物一同吃,比如說山竹、西瓜、梨等等,兩者同食會加重食物寒涼性質,容易導致脾胃虛寒,影響消化吸收,嚴重的還可能會出現腹脹、腹痛。腹瀉等不良反應。
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