蘑菇炒魷魚怎麼做
魷魚須切段,蘑菇切片,青紅椒切片,大蔥切粒,姜蒜切片,鍋中加清水和料酒,魷魚焯水1分鐘撈出,油溫燒至6成熱,放姜蒜片炒香,放蘑菇、大蔥、青紅椒炒至斷生,接着放魷魚炒勻,加生抽、蠔油炒勻,最後調入鹽、雞精翻炒均勻盛出。
蘑菇炒魷魚怎麼做
食材:
魷魚須400克,蘑菇100克,青椒1個,紅椒50克,大蔥1段,姜1塊,蒜2瓣,生抽1勺,蠔油半勺,料酒1勺
蘑菇炒魷魚的做法:
1.魷魚須洗乾淨,切成段,蘑菇洗淨切片,青紅椒切菱形片,大蔥切粒,姜蒜切片。
2.鍋中加清水,加料酒1勺,把魷魚放進去焯水1分鐘,撈出瀝乾。
3.鍋裏倒油,油溫燒至6成熱,放入姜蒜片炒出香味,然後放蘑菇、大蔥、青紅椒炒至斷生。
4.接着放入魷魚翻炒均勻,加生抽1勺、蠔油半勺炒勻,最後調入鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻盛出。
小貼士:
魷魚比較容易熟,所以焯水的時候要快,焯水可以去腥味。
蠔油本身帶有鹹味,所以口味清淡的人可以不用加鹽了。
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