豬耳朵怎麼做
提到豬耳朵想必網友們都不會陌生,而豬耳朵的做法一般就是滷或者用來炒,那麼網友們知道滷豬耳朵的做法嗎?對於不知道做法的網友們,不妨看看小編下面分享的辦法。
1、豬耳朵洗淨後用料酒醃一會洗淨去掉腥味,加入老抽按摩10分鐘再醃製15分鐘
2、蔥花洗淨,生薑去皮切薄片,生薑,八角,蔥花放到砂鍋底部。
3、豬耳朵連同醃製的老抽一起放入砂鍋裏,加入適量的水煮熟豬耳朵,砂鍋裏水煮開以後轉中小火煮40分鐘。
4、煮到筷子能輕鬆插過豬耳朵關火,豬耳朵撈出過涼水後瀝乾水分6.準備調味料的食材,蒜米,辣椒切碎,香菜切碎。
5、取乾淨的盆子放入蒜米,辣椒和香菜,加入適量的麻辣油,加入50克的生抽混合均勻,花生米放入鍋裏炒熱後加適量的油爆出香味,豬耳朵切成條。
6、豬耳朵和花生倒入調味料碗裏,所有的食材混合均勻,撒上芝麻開吃。
而滷水一般就是用香料製作而成的,比如桂平、八角等等,從外面買一個調料包即可。
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