銀鱈魚和鱈魚的區別有哪些
銀鱈魚和鱈魚這兩種魚只是在名稱上相差了一個字,很多人都會把銀鱈魚和鱈魚混爲一體,傻傻分不清。那麼銀鱈魚和鱈魚的區別有哪些呢?
1、價格上的區別。在超市裏,銀鱈魚的售價比鱈魚的售價要貴得多。
2、外形和質感上區別。銀鱈魚與鱈魚在外形上相差很大,一般不可能混淆,但若將兩者均切成塊冷凍後出售,就很難分辨了。一個比較實際的分辨方法,是把魚塊解凍後用手摸。一般來說,銀鱈魚的肉質較硬,肉色較暗淡,而鱈魚肉質較軟,肉色較清。
3、口感區別。專家表示,銀鱈魚用油煎熟後有肉香味,吃起來十分油膩;煮熟後肉質很粗,口感較差。而鱈魚入口即化,肉質非常細膩,有獨特的清香和鮮味。
上面說到的了3種區分銀鱈魚和鱈魚的方法希望大家都記得,以免受騙,買錯了。在平常生活中,學會了這些技巧,就不用擔心挑到不好的魚肉了。
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