燕窩一般燉多久
燕窩是金絲燕及多種同屬燕類用唾液和絨羽等凝結所築的巢窩,其營養價值高,是中國傳統的名貴食品之一。燕窩不是直接採摘下來就能食用的,是需要經深加工後保留可供人食用的部分。那麼燕窩一般燉多久呢?
1、30~40分鐘。
2、燕窩在燉之前先根據不同品種按不同時間浸發,這一步有助於燕窩的養分更好的溶於水,而後浸泡燕窩的水不要倒掉,用這個碗隔水按不同時間小火燉煮燕窩。
3、具體燉制的時間跟浸泡時間有關係,如果燕窩泡得久,可相應減少燉的時間,一般燉30~40分鐘左右即可。
燉好的燕窩在外觀上呈透明的絲條狀,清澈明亮,跟透明狀的果凍類似,聞着會散發出一股淡淡的蛋白香味,且口感Q彈,細膩軟滑。
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