崇明糕的存放方法
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將已經蒸好的崇明糕切成厚片,然後放在太陽下晾乾,曬乾之後,將崇明糕放入冰箱速凍起來,吃的時候取出,隔水蒸着吃即可。
做好的崇明糕如果吃不完,可以將它切成片,再放到太陽下晾乾,等到糕點硬化後,將需要保存的糕片放入冰箱裏面速凍起來。如果馬上要吃,可以直接在室溫下保存,一般放置3天沒問題。因爲吃崇明糕的季節一般在冬季,放外面三天的時間不會壞。
速凍之後的崇明糕,如果想吃的話,可以取出摻水一起燒,還能放一些酒釀進去。還有一種吃法是隔水蒸着吃。
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