怎麼製作
說到腸粉是廣東美食之一,軟潤爽滑,色白甘香,不肥不膩。那做銀記腸粉需要準備什麼原料?怎麼製作呢?
首先準備:水磨大米粉500克,玉米澱粉50克,生油20克,精鹽10克,清水750克,沸水500克,生粉50克。
製作方法:
1、將大米粉用清水調製成粉漿待用;
2、將玉米澱粉與生粉混合後用少量水調製稀糊狀,然後用沸水將其燙製成粉糊,冷卻後與大米粉漿混合加入精鹽、生油調拌均勻。
3、用溼白布鋪在籠屜當中,將腸粉漿滔到白布上攤開,其厚度在2.5毫米左右爲佳,旺火蒸約3——4分鐘,取出從上向下捲起呈豬腸狀即成。
以上就是做銀記腸粉需要準備什麼原料怎麼製作的全部內容。
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