烘焙材料有哪些
很多人平時喜歡自己製作一些美食食用,有些人喜歡做菜,有些人喜歡做烘焙,那麼烘焙材料有哪些呢?
1、高筋麪粉。高筋麪粉通常用於製作麪包,在起酥類點心和泡芙裏也會用到。
2、低筋麪粉。低筋麪粉又叫做蛋糕粉,顧名思義,低筋麪粉通常用來製作蛋糕和餅乾。
3、糖粉。糖粉比普通白砂糖要更細,所以可以直接散在成品點心上面,也可以作爲甜味劑。
4、泡打粉。泡打粉是一種複合膨鬆劑,可以使麪糰迅速的膨脹,多用於製作蛋糕。
5、酵母。酵母常用於麪包的製作,可以增加麪包的營養價值,還可以提升麪包的口感,使麪包鬆軟,美味。
6、塔塔粉。這是一種酸性的白色粉末。在糕點製作中可以使蛋白更好的起發,使起發更加穩定和持久。
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