藕帶歷史人文有哪些
藕帶,古時稱藕鞭、藕絲菜、銀苗菜,又稱藕心菜、藕梢、藕帶、藕苗,藕帶是蓮(Nelumbo nucifera Gaertn。)的幼嫩根狀莖,由根狀莖頂端的一個節間和頂芽組成。那麼藕帶歷史人文有哪些呢?
1、湖北和安徽人最喜歡食用藕帶。其實,古代就有采食藕帶的習慣,如《本草綱目》記載的“藕絲菜”就是現今所謂的藕帶。
2、目前,市場上銷售食用的藕帶,主要有兩個來源,即子蓮和藕蓮,以子蓮為主。安徽的池州市、湖北等地栽培子蓮時,一般一次定植,連續種植三年。
3、從第二年開始,由於田間植株過密,採收藕帶,實際上起到疏苗的作用。所以,子蓮藕帶是子蓮栽培中的副產品。另外,也有部分農户利用蓮藕(藕蓮)採收藕帶。蓮藕的藕帶與子蓮藕帶相比較,更加粗壯、脆嫩。
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