《齊民要術》在中國農學史上有着什麼樣的地位
《齊民要術》是我國第一部完整保存至今的大型綜合性農書,是世界農學史上最早、最具價值的名著之一,它是標誌着中國傳統農學臻於成熟的里程碑。
《齊民要術》簡介
《齊民要術》是中國傑出農學家賈思勰所著的一部綜合性農學著作,大約成書於北魏末年,是世界農學史上專著之一,也是中國現存最早的一部完整的農書。
全書共有10卷92篇,系統地總結了六世紀以前黃河中下游地區勞動人民農牧業生產經驗、食品的加工與貯藏、野生植物的利用,以及治荒的方法,詳細介紹了季節、氣候、和不同土壤與不同農作物的關係,被人們稱之為“中國古代農業百科全書”。
《齊民要術》主要內容
1、建立了較為完整的農學體系,對以實用為特點的農學類目作出了合理的劃分。
2、精闢透徹地揭示了黃河中下游旱地農業技術的關鍵所在,規範了耕、耙、耱等項基本耕作措施。
3、將動物養殖技術向前推進了一步。
4、農產品加工、釀造、烹調、貯藏技術在《齊民要術》中佔顯著地位。
5、記載有許多精細植物生長髮育及有關農業技術的觀察材料。
6、重視對農業生產、科學技術與經濟效益進行綜合分析。
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