幼兒園食品安全教育內容摘要

幼兒園食品安全教育知識：一、食品安全應注意的問題：到正規商店裏購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。購買正規廠家生產的食品，儘量選擇信譽度較好的品牌。仔細查看商品標籤，食品標籤中必須標註：產品名稱、配料表、淨含量、廠名、廠址、保質期、產品標準號等。

不買標籤不規範的產品。食品是否適合自己食用。不盲目隨從廣告，廣告的宣傳並不代表科學，是商家利益的體現。

       二、如何分清食品保質期和保存期：保質期(最佳食用期）是指標籤指明的貯存條件下，保持品質的期限，在一定時間內食品依然可以食用。保存期(推薦最後食用日期）是指標籤指明的貯存條件下，預計的終止食用日期，超過保存期的食品不宜食用。

       三、如何正確選購飲料：要看清標籤標註、QS標誌、生產日期、保質期、廠名、廠址等是否齊全，配料表中配料成分是否符合該類飲料的標準。要選擇近期生產的產品。選購碳酸飲料時，儘量選擇近期生產的、罐體堅硬不易變形的產品。

       選購飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營養成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長期喝或一次性大量飲用。

       四、飲用牛奶應注意哪些：經常適量喝牛奶有利於骨骼生長髮育，對提高身體素質有積極促進作用。但是，如果不能正確飲用，會對身體帶不良影響，因此，飲用牛奶要注意以下幾個方面。不是所有的人都適合喝牛奶。按含脂量的不同，牛奶分為全脂、半脱脂、脱脂三類，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，適合少年兒童飲用。牛奶不能當水喝。

       牛奶中含有大量水分，但由於是高滲性飲料，飲入過多或在出汗、失水過多時飲用，容易導致脱水。飲用牛奶要適量。“正常飲用牛奶不會導致蛋白質過量”。兒童、青春發育期的小孩飲用500毫升。牛奶應温飲，不宜煮沸。煮沸後，牛奶蛋白質受高温作用會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態，鈣出現沉澱，並且原本富含的維生素和其他維生素被破壞，營養價值降低。最後，把握好飲用牛奶“時機”。“不要空腹喝牛奶，不要與茶一起飲用牛奶”，早上飲用牛奶，應同時吃一些富含澱粉的穀類食物。

五、十大“垃圾”食品及其危害：油炸類食品。

       醃製類食品。

       加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）。

       餅乾類食品（不含低温烘烤和全麥餅乾）。

       汽水、可樂類食品。

       方便類食品（主要指方便麪和膨化食品）。

       罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）。

       話梅蜜餞類食品（果脯）。

       冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）。

       燒烤類食品。

現在有很多父母認為小食品是兒童食品，因此喜歡購買小食品給自己的孩子吃，兒童營養學家認為，兒童食用過量的小食品，對孩子的健康只會有害。小食品花樣繁多，大致可歸為涼果蜜餞類：如話梅、涼果、蜜餞、果脯和瓜果乾等；膨化食品類：如蝦條、薯片、魷魚酥、蔬菜圈和爆米花等；肉乾魚乾類：如牛肉乾、牛肉脯、豬肉粒、魚乾和魚片，以及果凍類等。