熱值是什麼

熱值的計算公式是：q=Q放/m(固體）；q=Q放/v(氣體）。Q表示某種燃料的熱值，單位是焦耳每千克（J/kg）。熱值分為固體或液體燃料完全燃燒釋放的熱量，與氣體燃料完全燃燒釋放的熱量。熱值在燃料化學中，是用來表示燃料質量的一種重要指標。

熱值有高熱值和低熱值兩種。前者是燃料的燃燒熱和水蒸氣的冷凝熱的總數，即燃料完全燃燒時所放出的總熱量。後者僅是燃料的燃燒熱，即由總熱量減去冷凝熱的差數。

常用的熱值單位，J/kg（固體燃料和液體燃料），或J/m³（氣體燃料）。

在食品化學中，熱值表示食物能量的指標，指1g食物在體內氧化時所放出的熱量。熱值反映了燃料燃燒特性，即不同燃料在燃燒過程中化學能轉化為內能的本領大小。