寒天和愛玉有什麼不同

寒天和愛玉其實是兩種食物的名稱，它們都是從不同的植物中提取出來製作而成的。其中，寒天是從海藻中提取出並製成的半透明顆粒，常被稱為瓊脂。而愛玉是從一種名為愛玉籽的植物中提取出並製作而成的，有點類似於果凍。

寒天和愛玉是常用的甜品配料，平時喝的奶茶中也會有這種配料。它們也可以單獨食用，清爽可口，很適合夏季解暑。

寒天和愛玉是什麼

寒天是一種口感較脆的半透明顆粒，是從紅藻中提取出來的物質製作而成的，也叫做瓊脂，這種食物的熱量比較低，食用後不僅不易導致發胖，還可以促進腸道蠕動，預防便祕。

愛玉是一種台灣著名特色小吃，與果凍有點類似，它是從一種叫愛玉子的植物中提取出來的，是經過不斷地揉搓，最終洗出裏面的果膠而製成的愛玉凍。

寒天和愛玉的是怎麼來的

寒天是紅藻破壁技術的萃取物，這種物質卡路里很低，容易有飽足感，同時還具有降低血壓、膽固醇、預防大腸癌等作用。

愛玉子中因含有大量的果膠和果膠酶，經過水中揉洗後，就可以變成愛玉子果凍，再配糖水或者其他的香料來食用，特別傷口，是夏季清涼解渴一道俱佳冷飲食品。