怎樣埋藏白酒
將密封好的白酒埋在樹底下或者背陰處的地下1-1.5米左右的深處。一定要選擇沒有勾兑過的高度白酒,而且容器口要密封好,這樣可以防止漏酒和跑度。
埋酒的正確方法
在紹興地區,若是有一户人家得了女兒,就會在女兒出生當天在地裏埋下一罈酒。等到女兒出嫁之日,將此酒挖出來喝掉。這壇酒後來被人們稱為“女兒紅”。
在埋酒之前,一定要選擇合適的裝酒容器。其中,最好選擇陶瓷罐子或者陶土罈子,這樣可以封存白酒的香味。這裏不建議使用玻璃或者塑料容器。
其次,就是對白酒的選擇。最好選擇沒有勾兑過的度數在50度以上的白酒、烈酒。這樣長期埋藏過後的白酒就會更加醇香。
在將白酒倒入容器裏之後,就要對容器口進行密封。最好先用棉布中間夾牛皮紙紮緊,紮好之後用和好的稀黃泥封起來。這樣可以防止漏酒和跑度。
然後,就是選擇埋酒的地點。最好選擇埋在樹底下或者背陰處的地下,土壤的温度和濕度要適宜,並且要無異味、無污染。這樣才可以保證白酒不被破壞和污染。
最後就是埋酒的深度,其埋藏的深度在1-1.5米左右比較合適。溝底一定要挖平,然後鋪上牛毛氈之後再將酒罈放上去。
放好之後,最好在酒罈周圍撒上一層乾燥的細沙,再用挖出來的土壤進行掩埋。這樣是為了避免酒罈周圍受潮。
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