殺蝦的步驟
1、將買回來的活蝦先用冷水清洗一遍,再將其放入水中浸泡;2、用剪刀剪去蝦的長鬚,以及蝦頭扎人的尖角;3、再用牙籤挑破頭和身子連接的組織,一邊沖洗,一邊用牙籤搗碎沙包裏的組織;4、將牙籤插入挨着蝦尾的一節,挑破錶皮;5、最後用牙籤慢慢地挑出蝦線,再用流水沖洗乾淨即可。
怎麼殺蝦
蝦,是一種生活在水中的節肢動物,屬節肢動物甲殼類,種類很多,包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值,可以有蒸、炸等做法,並可以用做於中藥材。蝦按出產來源不同,分為海水蝦和淡水蝦兩種。
海蝦又叫紅蝦,包括龍蝦、對蝦等,其中以對蝦的味道最美,為食中上味、海產名品。北大西洋的普通歐洲蝦,(亦稱普通褐蝦)約8公分長,灰或暗褐色,有褐色或淡紅斑點。淡水蝦如匙蝦科,主要在温暖地區,有的在半鹹水中,有的長達20公分,分佈於歐洲、北非及近東的淡水水域,成羣生活於水生植物中。
蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人的食物。蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。
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