草蝦是河蝦嗎
草蝦是河蝦,屬於淡水蝦,由於該蝦喜歡棲息於水草場所,故稱為草蝦。
草蝦學名斑節對蝦,俗稱鬼蝦、竹節蝦等,屬暖水性蝦類,是世界上三大養殖蝦類。蝦體表面光滑,殼稍厚,表面為暗綠色、深棕色和淺黃色相間排列的橫斑。在我國分佈於浙江、福建、海南、廣西海域及台灣省沿海。草蝦最適生長水温為25℃-30℃,低於12℃就會死亡。雜食性強,貝類、雜魚、蝦、花生麩、麥麩等均可攝食。
草蝦具有個體大、生長快、養殖週期短、適應鹽度範圍廣,耐高温、抗病能力強、產量高、可鮮活長途運銷等特點,具有很高的經濟價值。
河蝦廣泛分佈於我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦,是優質的淡水蝦類。肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,是高蛋白低脂肪的水產食品,頗得消費者青睞。
1.蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是好的食物;
2.蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;
3.蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4.河蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素,就是表面紅顏色的成分,蝦青素是發現的最強的一種抗氧化劑,顏色越深説明蝦青素含量越高。廣泛用在化粧品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學的科學家經考察發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
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