中秋節吃月餅最初的興起是什麼
中秋節吃月餅最初的興起是為了反抗元朝統治者。相傳為朱元璋聯合義軍起義時,怕泄露消息,就將密函藏於餅中,起義成功後正值中秋節,於是為了慶祝起義成功,就把起義時的餅稱之為月餅,並寓意“團圓”。如今吃月餅象徵着團圓和睦。因此,在中秋節這一天,月餅是必食之品,家家户户要買月餅,吃月餅。
中秋節吃月餅的寓意是什麼
中秋節吃月餅的寓意是重聚,它反映了人們閤家團圓的美好願望。中秋節過後,全家人圍坐在一起吃月餅,漸漸形成了月餅代表家人團聚。據説中秋節吃月餅始於元代,這與朱元璋發動各種抵抗力量有關。月餅還有一個別的名字叫做團圓餅,因此它確確實實有着團圓和睦的寓意,更是對合家歡樂的期待。
月餅的起源有哪三種説法
説法之一,月餅源於秦漢時長江流域一帶的粘米餅子,時稱餈粑,隋唐時成形,盛於宋代。
説法之二:月餅最早出現是在南宋,不過當時的月餅與中秋節沒有必然的聯繫,只是作為蒸食品在飲食市場上出現而已。
第三種説法:中秋月餅是在明代出現。當時,北京城裏有一種用果餡做的月餅,自此人們在八月十五中秋節開始自己製作月餅,自家食用或是饋贈親朋,以表達團圓和祝賀之意。
北宋著名文人蘇東坡留有“小餅如嚼月,中有酥和飴”的詩句,或許這是月餅這個名稱的來源以及月餅做法的根據。明代起有大量關於月餅的記載,這時的月餅已是圓形,而且只在中秋節吃。
月餅的分類有什麼
廣式月餅:廣式月餅起源於廣東及周邊南方地區,是流傳最廣的一類月餅。蘇式月餅:蘇式月餅是江浙地區的特色糕點,其皮層酥鬆,餡料甜而不膩,葷素口味皆有。
滇式月餅:滇式月餅主要流行於雲南、貴州等地區,這類月餅餅皮酥鬆,餡料鹹甜適口。甜味月餅:甜味月餅一般餡料會採用一些高甜的水果果醬與輔料一起製成。
近年來,新款式月餅種類較多,如冰皮月餅,果蔬月餅,海味月餅,椰奶月餅,茶葉月餅等。
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