陶瓷鍋能不能在煤氣灶上使用
陶瓷可以放煤氣灶上燒。陶瓷鍋也耐高温,不怕煤氣灶上的火。只要陶瓷鍋裏有足夠的水,並且逐漸加温,不要驟然在大火上燒,就不會出現脹裂的情況。除此之外,不要在鍋還很熱的時候用水洗,這樣容易壞裂。
陶瓷可以放煤氣灶上燒嗎
陶瓷鍋就是砂鍋,是一種比較常見的炊具。砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品,經過高温燒製而成,具有通氣性、吸附性、傳熱均勻、散熱慢等特點。陶瓷鍋適用於小火慢熬,要逐漸加温,不要驟然在大火上燒,以免脹裂。從火上端下砂鍋時,要放在乾燥的木板或草墊上,切不要放在瓷磚或水泥地面。
還有,洗鍋時儘量不打濕鍋底,上火時注意確認鍋底是否乾燥。每次使用以前須先揩乾砂鍋外面的水。熬過中藥的砂鍋不宜用於燉菜、熬湯,同樣用於燉、熬食品的砂鍋也不要用來煎中藥。剛買來的砂鍋需要處理一下,比如使用淘米水煮沸,可以防止砂鍋在使用中爆裂。
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