漢堡是誰發明的呢
古代韃靼人發明的。其實原始的漢堡包就是剁碎的牛肉末和麪做成的肉餅,故稱為牛肉餅。古代韃靼人有生吃牛肉的習慣,隨着韃靼人的西遷,先傳入巴爾幹半島,而後傳到德意志,逐漸改生食為熟食。德國漢堡地區的人將其加以改進,將剁碎的牛肉泥揉在麪粉中,攤成餅煎烤來吃,遂以地名而稱為“漢堡肉餅”。
漢堡包一詞為英語Hamburger的中文名,同時含有音譯及義譯的元素在內,有時也直接稱為漢堡。漢堡包原名來自於德國的城市漢堡市(Hamburg)。在英語裏頭,Hamburger就是指“來自漢堡的”,可以是指漢堡包本身,或是麪包裏面由牛絞肉或其他夾有牛絞肉做成的肉餅。這一種肉餅,現時在漢語普遍稱之為漢堡派,而漢堡包則用來專指夾了漢堡排的圓包三明治。Hamburger這個名字起源於德國西北城市漢堡(Hamburg),今日的漢堡是德國最為繁忙的港口,在19世紀中葉的時候,居住在那裏的人們喜歡把牛排搗碎成一定形狀,這種吃法可能被當時的大量德國移民傳到了美洲。
1836年,一道以“漢堡牛排”(Hamburgsteak)命名的菜出現在美國人的菜單上;從一本1902年的烹飪手冊中我們可以看出,當時Hamburgsteak的做法與今天的概念已經很接近了,就是用碎牛肉和洋葱與胡椒粉拌在一起。到了20世紀晚期,美國人對Hamburgsteak的做法進行了改良,然後開車把它送進了快餐店,這就是今天招人喜愛的hamburger的起源。
-
從上海到北京僅需2。5小時
近日,網絡上掀起了一陣熱議,話題的中心便是那令人振奮的“上海到北京僅需2.5小時”的傳聞。據相關媒體報道,我國正在研發的時速高達450公里的高鐵有望在2025年投入使用,屆時,京滬兩大都市之間的旅行時間將大幅縮短,僅需2.5小時便能完成單程。這一消息一經曝光,瞬間引...
-
立冬吃餃子有什麼寓意
導語:11月8日,迎來入冬的第一個節氣——立冬,也意味着秋季告一段落,冬季將正式登場。作為冬季的起點,也是二十四節氣中的“四立”之一,從古至今,在人們眼中,立冬是一個非常重要的節氣。立冬寓意立冬,冬三月之始。《孝經緯》曰:“鬥指乾,為立冬,冬者,終也,萬物皆收藏也。”立,...
-
2024過年的傳統習俗
導語:百節年為首,春節是我國最隆重的傳統佳節,其與清明節、端午節、中秋節並稱為我國四大傳統節日,春節歷史悠久,起源於早期人類的原始信仰與自然崇拜,由上古時代歲首祈歲祭祀演變而來。萬物本乎天、人本乎祖,祈歲祭祀、敬天法祖,報本反始也。春節的起源藴含着深邃的文...
-
春分節氣的民間習俗
導語:春分節氣是一個很重要的節氣,是二十四節氣之一。自古以來就有關於春分的記錄,據元吳澄的著作《月令七十二候集解》解釋:“二月中,分者半也,此當九十日之半,故謂之分。”另有古籍《明史·歷一》記載:“分者,黃赤相交之點,太陽行至此,乃晝夜平分。”小編為大家整理了20...