如何挑選石榴
石榴因其色彩鮮豔、子多飽滿,常被用作喜慶水果,象徵多子多福、子孫滿堂。在中秋節這天吃石榴,認為石榴多籽,吃了石榴後,就能獲得上天賜福“多生子”。中秋節正值石榴成熟時,是過中秋節必備水果之一。
中秋為什麼要吃石榴的含義在我國和東南亞等地,石榴作為吉祥物是中秋佳節的應節果品,象徵長壽,團圓和吉祥。除此之外,在民間還形成了許多與石榴有關的鄉風民俗。由於石榴多子,於是被象徵人丁興旺,民族繁榮。當結婚時,洞房裏會懸掛兩個大石榴。如同結婚禮品也會有一對繡有大石榴的枕頭,祝他們早得貴子;初生貴子,親友喜歡贈送繡有石榴圖案的鞋、帽、衣服、枕頭等,以示祝賀;老年人過壽時,晚輩要送石榴,祝老人幸福長壽。
舊時除夕,民間婦女都要戴一朵紙刻的石榴花,以示生活像石榴花一樣,如火如霞,越過越紅火。石榴也象徵着男女之間的美好純潔的愛情,傳統吉祥圖案中“榴開百子”,繪切一角,露出漿果的石榴紋圖,大多用於新婚祝吉。“千房同膜,千子如一。”
石榴的的營養價值石榴的營養特別豐富,含有多種人體所需的營養成分,被譽為天下奇果或九州名果。
石榴營養成分豐富石榴果實如一顆顆紅色的寶石,果粒酸甜可口多汁,並且營養價值高,富含豐富的水果糖類、優質蛋白質、易吸收脂肪等,可以補充人體能量和熱量,但是不增加身體負擔。石榴含有豐富的維生素尤其是B和C、鈣、磷、鉀等微量礦物元素,能夠補充人體所缺失的微量元素和營養成分。石榴體內還富含豐富的各種酸類包括有機酸、葉酸等對人體具有保健功效。石榴的營養特別豐富,含有多種人體所需的營養成分,果實中含有維生素C及B族維生素,有機酸、糖類、蛋白質、脂肪,以及礦物質。其中維生素C的含量比蘋果高1~2倍,而脂肪、蛋白質的含量較少,果實以鮮吃為主。
如何挑選石榴1、看重量,我們買石榴時可以拿兩個同樣大小來對比,看到哪個重就選擇哪個比較重的那個。因為這樣的石榴會有更多的水分,而且也比較新鮮,口感也會更好。
2、看石榴的顏色。一般來説,石榴最好的顏色是紅得發亮的,而一些發紅發黑的石榴太過甜了,還會帶點苦,有些石榴紅的不均勻,一片黃一片紅就説明還不夠成熟。
3、看石榴的表皮,我們在挑選石榴時,一定要看看表面的光滑度,一般來説光滑的表面會比較新鮮,而粗糙的表面往往有一些苦澀,這種石榴説明摘了好久了,已經不新鮮了。
4、看石榴菊花的部位,在挑選石榴時,如果它的菊花部位沒有完全裂開,就是説明還沒有成熟,而如果是很畸形的,這種石榴是不好吃的。而石榴菊花非常整齊,就是説明生長環境特別好,口感也會更好。
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