珍珠奶茶裏的珍珠怎麼做的
珍珠奶茶裏的珍珠是用木薯澱粉做的。木薯澱粉中的支鏈澱粉含量高達83%,因此能製作出口感很Q的珍珠。澱粉分為直鏈澱粉和支鏈澱粉。直鏈澱粉可以被澱粉酶水解為麥芽糖,所以,吃到含有直鏈澱粉的穀類食物時,會越嚼越甜。
珍珠的由來
其實,珍珠在很早的時候就有了,而且還是在慈禧太后的時代,是台灣官員用木薯粉做成的一個個看起來像湯圓的甜品,其實在那個時候,珍珠還不叫珍珠叫做“粉圓”,之後獻給慈禧太后當壽禮,誰知深受慈善太后喜歡,後來又經過多次改良,流傳下來,就變成了現在的珍珠。
自己製作珍珠的方法
如果想要自己在家制作的話,需要準備木薯澱粉,紅糖,生粉。首先就是將紅糖添水燒開到冒大泡的時候,之後快速均勻攪拌,等麪糰晾一會之後將菜板上撒上面粉,防止粘在菜板上,之後揉成長條,再揉成圓形,之後放入碗中,加麪粉,防止粘在一起。之後水燒開就可以下珍珠了,煮到珍珠漲大,之後關火燜3分鐘,撈出沖洗幾遍就可以了,最後放到自己喜歡的奶茶裏即可。
-
年輕人為何“詞窮“”
溝通交流是人際互動的重要方式,語言和文字表達的背後是思維和認知。隨着網絡媒介的發展,依靠流行語、表情包就能“直抒胸臆”,但這種淺白直接的輸出方式,讓一些複雜深邃的表達逐漸被遺忘。在離開網絡環境、需要進行規範化表達時,一些年輕人只剩下了乾癟的文字和磕絆...
-
穀雨節氣的物候變化
導語:穀雨節氣是二十四節氣中的第六個節氣,每年大約在陽曆的4月19日到23日之間。它的名稱“穀雨”源於《月令七十二候集解》中的解釋,即“雨生百穀”,表示此時已經是春季的後期,雨水充足,對於農作物的生長十分有利。穀雨節氣的來臨標誌着中國的春天已經進入到了後期,...
-
立夏節氣如何養生
導語:立夏是二十四節氣中的第七個節氣,也是夏季的第一個節氣。立夏預示着季節的轉換,表示盛夏時節的正式開始,太陽到達黃經45度時為立夏,時間一般在每年公曆的5月5日或6日。立夏以後,江南地區氣温回升快,降雨量和降雨的天數都會明顯增多。立夏下雨對農作物的影響對於...
-
春分節氣的習俗
導語:“春分”的分意思是一半,是一分為二,晝夜平分、寒暑平衡。另外,春分也是平分春季的意思,傳統上以立春至立夏為春季,春分正當春季三個月的中間。所以春分在古時又被稱為“日中”“日夜分”“仲春之月”。農曆書:“鬥指壬為春分,約行周天,南北兩半球晝夜均分(兩極除外...