自制珍珠奶茶的珍珠
鍋里加水燒熱,然後放入黑糖煮至融化,再加黑巧克力熬至融化,關火。倒入木薯粉拌勻,然後揉成麪糰,再搓成細條,切丁,搓成圓球。鍋裏放清水,燒開後放入珍珠,煮開後再煮2-3分鐘,珍珠浮上來就代表煮好了,撈出,放涼水裏過幾遍即可。
自制珍珠奶茶的珍珠
用料
木薯粉85克,黑糖30克,黑巧克力8克,
珍珠的做法:
1、鍋里加水燒熱,然後放入黑糖煮至融化,再加入黑巧克力熬至融化,立刻關火;
2、倒入木薯粉,翻拌均勻,然後揉成光滑的麪糰,把它搓成均勻的細條,切丁,搓成圓球;
3、鍋裏放清水,燒開後放入珍珠,煮開後再煮2-3分鐘,珍珠浮上來就代表煮好了,撈出放入涼水裏過幾遍即可。
小貼士
黑糖和巧克力融化就行了,不要熬太長時間,否則水分會過度蒸發。
煮好的珍珠放入冰水裏面浸泡一下,吃起來口感會更加的Q彈。
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