素餡包子的調料配方有哪些
眾所周知,包子是我們日常生活中比較常見的一種包點,現在包子的口味有很多,比如肉餡的還有素餡的,而素餡包子因為口味清淡,所以很多人喜歡吃,那麼素餡包子的調料配方有哪些呢?接下來就讓小編來告訴你。
1、豆腐餡兒的:把豆腐剁成小塊,但是不要做得太細,如果太碎吃起來就不好吃了。然後可以選擇一些薺菜、胡蘿蔔絲、木耳等等,這些都可以和豆腐搭配起來做豆腐餡兒。然後再把食用油從薑末、鹽、五香粉之類的調料放在豆腐餡中進行均勻的攪拌。攪拌完之後靜置20分鐘,讓餡料可以充分入味這樣就可以開始包包子了。
2、山珍菇菌餡的:它的主料是牛肝菌、松茸、小香菇、腐竹、上海青。先把洗乾淨的上海青、泡好的腐竹都剁成碎末,然後把三種蘑菇都洗乾淨,擠出水分之後切成小粒放在一旁。然後再把剛剛切好的碎沫和碎丁,用熱油把它炒香炒熟。往食材中加入一些鹽、香油、適量的胡椒粉,均勻的進行調味,靜置幾分鐘以後就可以包包子了。
3、胡蘿蔔圓白菜純素餡的:把胡蘿蔔切成很細的絲兒白菜切碎,然後再把胡蘿蔔和白菜都分別用適量的鹽進行均勻的攪拌。等待20分鐘以後包子餡兒中就會出現一些水,然後就可以把這些多餘的水分擠出來,但是注意不要擠得太乾,這樣的話就會影響口感。之後再把食用油、香油、胡椒粉等調料放到包子餡兒中,靜置一會包子入味就可以包包子了。
以上就是幾種素餡的調料配方,這幾種都是比較好吃的素餡調料配方,所以你喜歡吃的話,不妨把它的配方做法記下來。
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