蘿蔔絲包子怎麼調餡

包子皮：麪粉1000克、鹽4克、水適量、酵母10克。

餡兒料：肉末 300克、蘿蔔100克、小葱10克、生抽10克、蠔油適量、香油1勺。

1、蘿蔔去皮，用工具擦出絲，然後放鹽，攪拌均勻，擠出水分。

2、小葱切葱花。

3、將肉末倒入碗中，加入蘿蔔絲，攪拌均勻，然後加入生抽、蠔油、料酒，香油，最後加入葱花，攪拌均勻，製成肉餡。

4、麪粉倒入碗中，用温水將酵母溶解，然後將酵母水倒入麪粉中，加入適量清水攪拌成絮狀，並揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。

5、將麪糰取出，分成30克左右的小麪糰，揉圓壓扁，將蘿蔔絲餡包入包子皮中，並依次做好所有的包子。

6、蒸鍋中燒水，將包子放入蒸鍋中，蒸30分鐘即可。