哪些菜比較適合包素餡餃子

適合包素餡餃子的有胡蘿蔔、白菜香菇、西葫蘆、芹菜、什錦餡等。餃子是中國傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用，距今已有一千八百多年的歷史了。

素餡餃子有哪些

素餃子餡有菠菜粉條餡、白菜餡、韭菜餡、芹菜餡、蘿蔔絲餡、香菇玉米餡、胡蘿蔔白菜餡、酸菜餡、野菜餡、香菇豆乾餡、野菜豆腐餡、西葫蘆餡等。餃子餡是指包在餃子麪皮裏面的肉、菜、糖等食材，通常將食材剁碎後與調味料混合攪拌製成，主要分為葷餡和素餡。

素餡餃子的做法

1、胡蘿蔔：將胡蘿蔔擦絲剁爛放鹽，加芹菜末和油以及素菜精或者少量香菜，和成餡，然後就可以做成餃子。吃胡蘿蔔餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿蔔素。

2、白菜香菇：將大白菜洗淨，切碎，放少許鹽，碼10分鐘，擠掉水分待用。香菇切碎。橄欖菜末，可用市面上的灌裝橄欖菜末。把其他的放一起先混合，最後加香菇加油、鹽調好味就可以包成餃子。

3、西葫蘆：主料是西葫蘆兩個、木耳十幾朵、粉絲一小把、生薑一塊。將西葫蘆擦絲後擠水；水發木耳、水發粉絲剁碎、姜剁成末均勻攪拌在一起後放入熟油即可。

4、芹菜：摘掉芹菜老梗和老葉，洗淨後下到開水鍋中燙二十幾秒後撈出剁碎擠水。豆腐皮切碎，油鍋中加花生油，將豆腐皮下到油中翻炒可滴入幾滴生抽，然後出鍋待用，姜切末。將芹菜、豆腐皮、薑末倒入大容器中後放入鹽、少許糖、少許胡椒粉和花椒麪、蘑菇精均勻攪拌即可。

5、什錦餡：準備口蘑一斤、胡蘿蔔一個、香菜5棵、青豆少許、生薑一塊。將口蘑洗淨後切成碎塊，胡蘿蔔擦絲擠水，香菜切成碎末。