酷知吧有關酸菜的精選知識
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![酸菜雞怎麼做]( "酸菜雞怎麼做")
酸菜雞怎麼做
酸菜切段，泡薑切片，姜蒜切片，泡椒切段，幹辣椒剪段，雞腿切塊，油温燒至6成熱，放姜蒜片、幹辣椒、花椒炒香，放雞肉炒勻，加生抽、泡姜、酸菜、泡椒炒勻，加清水煮5分鐘，加雞精拌勻盛出;最後撒上幹辣椒、花椒、蒜末、葱花，淋上熱油即可...
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![雲南酸菜豌豆尖的做法]( "雲南酸菜豌豆尖的做法")
雲南酸菜豌豆尖的做法
步驟1食材：豌豆尖400克、雲南酸菜20克、蒜2瓣、姜1克、幹辣椒3個。調味料：食用油5克。步驟2蒜切片。步驟3姜切絲。步驟4幹辣椒切段。步驟5豌豆尖洗淨、瀝乾。步驟6熱鍋倒油、油温5成熱時、下姜、蒜、幹辣椒、雲南酸菜、...
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![東北醃酸菜怎麼做好吃]( "東北醃酸菜怎麼做好吃")
東北醃酸菜怎麼做好吃
步驟1準備食材：白菜200克、鹽2茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙。步驟2白菜去根切段。步驟3首先在容器中放入白菜，再放入鹽、生抽、醋抓拌均勻，醃製1小時。步驟4然後將醃製好的白菜擠幹水分步驟5最後放入瓶子中密封15天即可。...
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![酸菜炒芋絲的做法]( "酸菜炒芋絲的做法")
酸菜炒芋絲的做法
步驟1食材：香芋250克、酸菜50克、幹辣椒3個、蒜2瓣、小葱3根。調味料：食用油5克、醬油1克、食鹽1克。步驟2香芋切絲。步驟3酸菜切末。步驟4幹辣椒切段。步驟5大蒜切片。步驟6小葱切段。步驟7熱鍋倒油，油温5成熱後，下幹辣...
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![長期吃酸菜有哪些害處]( "長期吃酸菜有哪些害處")
長期吃酸菜有哪些害處
酸菜中酸性物質很多，會促進胃液的分泌，對胃造成一定的傷害。其次過量食用酸菜能促進尿路結石的形成。而且酸菜過量食用了還可能會引起亞硝酸鹽中毒。1、引起泌尿系統結石酸菜在醃製過程中酸度較高，所含的草酸進入胃腸後，...
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![酸菜怎麼保存不壞]( "酸菜怎麼保存不壞")
酸菜怎麼保存不壞
有很多喜歡吃酸菜的家庭應該都有嘗試過自己在家裏做酸菜吧，其實酸菜的製作過程並不複雜，自己做反而更加衞生，那麼酸菜怎麼保存不壞呢？1、把醃好的酸菜從缸裏取出來，瀝去湯汁後切成酸菜絲。如果酸菜比較酸的話，就再放到開水...
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![酸菜燉排骨的做法]( "酸菜燉排骨的做法")
酸菜燉排骨的做法
食材：排骨500克、酸菜300克、姜1塊、大葱1段、香葉1片、八角1個、桂皮1塊、幹辣椒2克、花椒2克調料：鹽雞精料酒1勺步驟：1、排骨放入清水中浸泡30分鐘，酸菜洗淨，擠幹水分。姜1塊切片，大葱斜刀切段。2、鍋中放入排骨、料酒1勺...
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![酸菜的選購要點是什麼]( "酸菜的選購要點是什麼")
酸菜的選購要點是什麼
酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來製作菜餚，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、雲南富源酸菜等。那麼酸菜的選購要點是什麼呢？1、看顏色：優質酸菜顏色自然，短期暴露在空氣中或真空包裝後貨...
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![酸菜發紅了能不能吃]( "酸菜發紅了能不能吃")
酸菜發紅了能不能吃
酸菜，這是相當的美味的，每天吃飯的時候來點酸菜，可是美味到不要不要的，不過醃製酸菜的時候，發現它變紅了，感覺有點異常，那麼酸菜發紅了能不能吃呢？1、不能吃了。2、酸菜之所以會發紅，是因為有其他的細菌進入到罈子裏面了，這些細...
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![酸菜白肉怎麼做好吃]( "酸菜白肉怎麼做好吃")
酸菜白肉怎麼做好吃
步驟1準備食材：酸菜200克、豬肉100克、姜1塊、蒜3瓣、小葱1根、小米辣5克、花椒5克、八角5克、鹽1茶匙、生抽1茶匙、油適量、料酒1茶匙。步驟2酸菜洗淨切段。步驟3豬肉洗淨切片。步驟4蒜切片。步驟5薑切片。步驟6小米...
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![酸菜鱸魚的做法是什麼]( "酸菜鱸魚的做法是什麼")
酸菜鱸魚的做法是什麼
廣州有一家很有名的酸菜魚餐廳叫祿鼎記，在那裏第一次吃到鱸魚做的酸菜魚，沒有骨頭，肉又厚實滑溜，非常好吃，但是每次吃都要排隊，因而很想自己也可以做，那麼酸菜鱸魚的做法是什麼呢？1、把酸菜和青瓜洗淨切絲備用。2、把魚肉加生...
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![醃酸菜上面長白膜是什麼原因]( "醃酸菜上面長白膜是什麼原因")
醃酸菜上面長白膜是什麼原因
酸菜醃製好之後，用來做湯或是做酸菜餃子都是非常美味的，但是做好的酸菜有時候表面會有白膜出現，那麼酸菜上面長白膜是什麼原因呢？1、鹽度不夠。醃酸菜上面長白膜可能是因為酸菜壇內的鹽度不夠，黴菌滋生形成白膜，需要用乾淨...
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![酸菜粉絲湯的做法]( "酸菜粉絲湯的做法")
酸菜粉絲湯的做法
食材：粉絲1個、酸菜50克、泡椒2個、姜1塊、小葱2根1.粉絲用清水浸泡30分鐘，酸菜洗淨切絲，泡椒2個切碎，姜1塊切末，小葱2根切葱花。2.鍋內放入適量油，油温燒至7成熱，放入泡椒、薑末、酸菜炒香。3.倒入適量清水燒開，放入胡椒粉1...
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![豬皮炒酸菜怎麼做]( "豬皮炒酸菜怎麼做")
豬皮炒酸菜怎麼做
步驟1食材：豬皮250克、酸菜50克、紅椒50克、姜2克、大蒜3瓣、小葱2根、泡椒3個。調味料：食用油5克、料酒2克、醬油1克、鹽1克。步驟2薑切片。步驟3酸菜切絲。步驟4紅椒切絲。步驟5大蒜切片。步驟6小葱切段。步驟7泡椒切...
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![酸菜豬肚]( "酸菜豬肚")
酸菜豬肚
步驟1熟豬肚200克、酸菜100克、小米椒2個、小葱1根、蒜3瓣、生抽1茶匙、白糖1茶匙、油適量。步驟2豬肚切片。步驟3酸菜切末。步驟4小米椒切圈。步驟5蒜切末。步驟6小葱切葱花。步驟7鍋內倒油，燒熱，放入蒜末、葱花、小米...
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![酸菜捲心菜怎樣醃製]( "酸菜捲心菜怎樣醃製")
酸菜捲心菜怎樣醃製
酸菜捲心菜是很多人都喜歡吃的美食，因為酸菜捲心菜不僅酸辣爽口，能開胃消食，而且保存時間比較長，那麼酸菜捲心菜怎樣醃製的呢？其實醃製酸菜捲心菜還是比較簡單的，下面讓小編給大家分享一下酸菜捲心菜的醃製方法吧。1、把準...
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![酸菜燉排骨怎麼做]( "酸菜燉排骨怎麼做")
酸菜燉排骨怎麼做
眾所周知，酸菜燉排骨是一道非常傳統的東北菜，這道菜因為融合了酸菜的酸味，所以吃起來不僅油而不膩，還非常開胃，然而很多人並不知道這道酸菜燉排骨的做法是什麼，接下來小編給大家説一下酸菜燉排骨怎麼做。1、先將排骨剁成小...
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![這種人行為太噁心]( "這種人行為太噁心")
這種人行為太噁心
這世界上什麼樣人都有，見過損的，但是沒見過這麼損的人，做出各種惡作劇，簡直是令人氣憤不已。近日，有一男子往樓道酸菜缸撒尿被拍，這究竟是怎麼回事？具體詳情跟小編一起去看看吧。近日，網傳一段視頻，在11月18日，遼寧大連一小區樓...
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![酸菜怎麼做好吃]( "酸菜怎麼做好吃")
酸菜怎麼做好吃
步驟1準備食材：酸菜100克、豬肉100克、餃子皮100克、雞蛋1個、姜1塊、小葱1根。步驟2酸菜洗淨切碎。步驟3豬肉剁成泥。步驟4姜切末。步驟5小葱切葱花。步驟6首先碗中倒入豬肉泥、醬油、姜，再倒入一個雞蛋，攪拌均勻至上勁...
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![酸鹹菜的醃製方法]( "酸鹹菜的醃製方法")
酸鹹菜的醃製方法
酸鹹菜是很多人都喜歡吃的一道菜，因為酸鹹的味道非常開胃，不過一般大家都是在飯店中吃，因為自己在家中不會醃製，如果真的想自己醃製酸鹹菜的話，那酸鹹菜的醃製方法是什麼？你可以參考下面的方法。1、泡菜母水倒入泡菜壇中，辣...
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![酸菜怎麼保存]( "酸菜怎麼保存")
酸菜怎麼保存
要説起這個酸菜，那還真的是非常的美味，只要有了這個酸菜，感覺吃飯都能吃好幾碗，那麼酸菜怎麼保存呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。1、正常用缸醃酸菜要用石頭把白菜壓緊，儘量在水面下，缸放在温度低但是又不上凍的地方，温度高...
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![成包酸菜需要洗嗎]( "成包酸菜需要洗嗎")
成包酸菜需要洗嗎
酸菜是比較下飯的，很多人都喜歡吃酸菜，酸菜的做法也有很多種，那麼成包酸菜需要洗嗎，成包酸菜怎麼洗比較乾淨呢，下面一起來看看吧。1、超市裏面的酸菜是包裝好的，拿回家就可以煮到吃的。2、不過這個裏面是含有苯甲酸鈉等防腐...
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![酸菜兔肉怎麼做]( "酸菜兔肉怎麼做")
酸菜兔肉怎麼做
步驟1準備食材：兔肉200克、酸菜50克、蒜3瓣、姜1塊、紅椒1個、豆粉1茶匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、油適量步驟2酸菜切末。步驟3紅辣椒切粒。步驟4蒜切片。步驟5薑切片。步驟6兔肉里加入豆粉、料酒拌勻。步驟7...
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![甜椒炒酸菜怎麼做]( "甜椒炒酸菜怎麼做")
甜椒炒酸菜怎麼做
步驟1準備食材：甜椒100克、酸菜120克、鹽1茶匙、生抽1湯匙、雞精1茶匙、蒜3瓣、油適量。步驟2蒜切末。步驟3甜椒切小塊。步驟4酸菜切段。步驟5鍋裏放油燒熱，下入蒜爆香。步驟6再下入甜椒塊煸炒。步驟7加適量的鹽、把甜...
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![酸菜製作方法是什麼]( "酸菜製作方法是什麼")
酸菜製作方法是什麼
酸菜在我們日常生活中是一種比較常見的食材，現在很多人喜歡用酸菜製作成各種各樣的美味菜餚，例如酸菜土豆絲，酸菜肥牛，酸菜炒肉絲等，那麼酸菜製作方法是什麼呢？今天小編帶大家瞭解一下吧。1、首先將買回來的新鮮芥菜，全部掰...
