酸菜雞怎麼做

酸菜切段，泡薑切片，姜蒜切片，泡椒切段，幹辣椒剪段，雞腿切塊，油温燒至6成熱，放姜蒜片、幹辣椒、花椒炒香，放雞肉炒勻，加生抽、泡姜、酸菜、泡椒炒勻，加清水煮5分鐘，加雞精拌勻盛出;最後撒上幹辣椒、花椒、蒜末、葱花，淋上熱油即可。

酸菜雞怎麼做

食材：

雞腿400克、酸菜200克、泡姜2塊、泡椒2個、小葱2根、姜1塊、蒜5瓣、幹辣椒4個、花椒2克

酸菜雞的做法：

1、酸菜切成段，泡薑切片，姜蒜切片，泡椒切段，幹辣椒剪成段，雞腿切小塊；

2、鍋裏倒油，油温燒至6成熱，放入姜蒜片、幹辣椒、花椒炒香，放入雞肉炒勻，加入生抽1勺、泡姜、酸菜、泡椒翻炒均勻；

3、加入適量清水煮5分鐘，加入雞精半勺拌勻盛出；

4、最後撒上幹辣椒、花椒、蒜末、葱花，淋上熱油即可。

小貼士：

炒料的時候，火不能太大，否則材料可能會炒糊，影響口感。

雞肉裏面放少許糖能增加鮮味，如果不喜歡可以不加。