酸菜牛肉末怎麼做

牛肉切絲，後切末，幹辣椒剪成小段，姜蒜切末，酸菜切碎，鍋內倒油，油温燒至7成熱，放牛肉末、酸菜炒幹水分，盛出，留底油，放入姜蒜末、幹辣椒、花椒爆香，放入牛肉末、酸菜炒勻，放入蠔油、雞精、白糖拌勻後盛出，撒上葱花點綴即可。

酸菜牛肉末怎麼做

食材：

酸菜200克，牛肉200克，幹辣椒3個，姜1塊切末，蒜2瓣，花椒2克

　酸菜牛肉末的做法：

1、牛肉洗淨切絲，後切末，幹辣椒3個剪成小段，姜蒜切末，酸菜洗淨切碎；

2、鍋內倒油，油温燒至7成熱，放入切好的牛肉末、酸菜小火炒幹水分，盛出待用；

3、鍋中留底油，放入姜蒜末、幹辣椒、花椒爆香；

4、放入炒好的牛肉末、酸菜翻炒均勻，放入蠔油半勺、雞精半勺、白糖半勺拌勻後盛出，撒上葱花點綴即可。

小貼士：

酸菜裏面有鹹味，所以在做的時候，不需要再放鹽了。