怎麼做酸辣牛肉
步驟1
準備食材:牛肉300克、白蘿蔔100克、香菜10克、雞蛋1個、葱5克、澱粉2勺、精鹽1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、花椒油1勺、醬油1勺、紹酒2勺、白醋1勺、色拉油適量、雞湯適量。
步驟2
將葱切絲。
步驟3
香菜切段備用。
步驟4
牛肉切成長方塊。
步驟5
將牛肉方塊放入碗中,加入雞蛋、水澱粉、醬油、抓勻上漿。
步驟6
蘿蔔去皮,切成條。
步驟7
炒鍋置火上,加入色拉油燒至七成熱,逐塊下入牛肉炸呈金黃色,撈出瀝油待用。
步驟8
鍋中放入雞湯、牛肉,蓋上蓋用小火燉1小時。
步驟9
再加入蘿蔔條、精鹽、味精、胡椒粉、花椒油、醬油、白醋、紹酒,燉約10分鐘。
步驟10
撒上香菜段、葱絲即可,然後倒入湯碗內。
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