牛肉的做法

1.牛肉切絲，放入生抽1勺、料酒1勺、雞蛋清1個、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。

2.辣椒切絲，小米椒切絲，蒜切片，仔姜切絲。

3.油温6成熱，放入牛肉絲炒至變色，盛出待用。

4.鍋中留底油，放入蒜片仔姜，辣椒、小米椒，放入牛肉絲、生抽1勺炒勻。放入鹽1勺、雞精半勺炒勻即可。