怎樣炒芹菜牛肉末
牛肉洗淨,剁成肉末,芹菜切粒,香乾切粒,大葱切小粒,姜切末,大蒜切末,泡椒切碎,油温燒至7成熱,放牛肉末和香乾粒煸炒,再放切好的泡椒,加薑末和蒜末炒香,放豆瓣醬炒出紅油,再放生抽、醋、白糖炒勻,放入芹菜粒、大葱粒,翻炒至斷生,調入鹽、雞精炒勻即可。
怎樣炒芹菜牛肉末
食材:
芹菜250克,牛肉100克,香乾1塊,大葱半根,姜1塊,大蒜2瓣,泡椒5克
芹菜牛肉末的做法:
1.牛肉洗乾淨,切小塊後剁成肉末。
2.芹菜切小粒,香乾切條後切粒,大葱半根切小粒。
3.姜1塊切薑末,大蒜2瓣切末,泡椒5克切碎。
4.鍋內放入適量油,油温燒至7成熱,放切好的牛肉末和香乾粒,煸炒。
5.再放入切好的泡椒,加薑末和蒜末炒香。
6.放入豆瓣醬5克炒出紅油,再放入生抽1勺、醋1克、白糖1勺炒勻。
7.放入切好的芹菜粒、大葱粒,翻炒至斷生,最後調入鹽1勺、雞精1勺炒勻即可。
小貼士:
炒這道菜的時候,一定要大火,否則炒出來的芹菜口感不好。
牛肉在炒之前,一定要瀝乾水分,否則會出出汁。
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