中秋節有哪些飲食文化
吃月餅,是我國流傳已久的傳統風俗。每當風清月朗、桂香沁人之際,家家嘗月餅、賞月亮,喜慶團圓,別有風味。吃鴨子,在我國雲南的仫佬族鄉親都要在八月十五這天買餅子,殺鴨子,歡度這個傳統節日。至於中秋食田螺,則在清咸豐年間的《順德縣誌》有記:“八月望日,尚芋食螺。”民間認為,中秋田螺,可以明目。
為順應中秋時節,古人會摘取桂花、菊花等應季花放入酒中,釀製出時令酒。如今,除了桂花酒、菊花酒之外,中秋節大家喝得更多的是相聚時的團圓酒。
中秋食芋頭,則寓意辟邪消災,並有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰:“中秋玩月,剝芋頭食之,謂之剝鬼皮”。剝鬼而食之,大有鍾馗驅鬼的氣概,可敬。飲桂花酒每逢中秋之夜,人們仰望着月中丹桂,聞着陣陣桂香,喝一杯桂花蜜酒,歡慶閤家甜甜蜜蜜,歡聚一堂,已成為節日的一種美的享受。
在古代,農耕順應四季,只有秋天是物產最豐富的豐收季節。秋分時節,瓜果成熟,五穀豐收,大家選在這個時候相聚,擺上一桌瓜果,做上一鍋新糧做的飯,先祭月以感謝大自然的賜予,再歡聚同食以慶豐收。因為有着祭月的習俗,所以秋分這天也被稱作祭月節。慢慢的,隨着歷史的發展和曆法融合,各地逐漸將這個祭月、慶祝豐收的節日統一調至農曆八月十五,也就是如今的八月十五中秋節。
中秋節的食物和意義
古人認為桂花富貴吉祥,而飲用桂花酒可以長壽,同時桂花通常是在八月成熟,因此在南方,桂花酒也是中秋節的傳統食品之一。中秋節吃螃蟹也是從古人開始的習俗,中秋節肘螃蟹是最鮮美的時候,中秋吃螃蟹最好。但是螃蟹要注意不能吃死蟹,吃螃蟹的時候不能吃柿子。
蓮藕盒夾,中秋前後正是吃蓮藕的季節,中秋當無吃盒夾寓意闔家歡樂,困團圓圓,幸福圓滿,所以一些地區的人們把它當作中秋美食。
石榴。因為石榴紅紅的樣子形似瑪瑙,果實像水晶,晶瑩剔透,所以在古代的時候就成為桌上的供品之- -,意味着長壽、團圓吉祥。所以在中秋節這一天選擇吃石榴,也有着不錯的寓意。
中秋節其他地方不一樣的風俗
兔兒爺(北京)。“每屆中秋,市人之巧者,用黃土摶成蟾兔之像以出售,謂之兔兒爺。”舊時北京東四牌樓一帶,常有兔兒爺攤子,專售中秋祭月用的兔兒爺。此外,南紙店,香燭也有出售的。
樹中秋(廣州、香港):在廣州、香港等地,中秋夜要進行樹中秋活動,樹亦作豎,即將燈綵高豎起來之意。小孩子們在家長協助下用竹紙紮成兔仔燈、楊桃燈或正方形的燈,橫掛在短竿中,再豎起於高杆上,高技起來,彩光閃耀,為中秋再添一景。
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