怎樣去除魚身上的粘液

1、用麪粉加鹽巴均勻撒在魚身上，用力擦洗，然後用水沖洗乾淨即可；2、燒一鍋開水，用勺子慢慢淋在魚的表面，用刀繼續刮，沖洗乾淨即可去除粘液。魚是我們生活中很常見的肉類食材之一，魚的肉質鮮嫩，而且營養價值也很豐富，是高蛋白低脂肪的健康食材。

清洗魚類步驟：

1、一些魚的表層有粘液，比如黑魚以及無鱗片的鮎魚、鰻魚等，直接用水沒辦法清洗乾淨。最好用麪粉加鹽巴抹在它們身上，大概15分鐘後，再用清水沖洗乾淨，這樣就不會黏糊糊、滑溜溜了。

2、即使已經殺好的有鱗片魚類，往往也會殘留一些魚鱗。這時，需要用刀或鋼絲球或魚鱗刨刀將上面魚鱗清除乾淨。

3、用剪刀把魚鰭和魚鰓弄下來，注意別傷到自己的手。

4、如果魚腹中還有一些內臟和脂肪，也要用手將它們摳出來，注意別把膽弄破，不然魚會很苦。

5、有一些魚的腹中還有一層黑色的膜，這層膜不但有土腥味和苦味，而且彙集了各種有害物質，因此一定要把這層膜弄下來，魚肚子裏還會有一些血水，也要用水沖洗乾淨。