去除豬頭上毛根的技巧

1、將豬頭泡在水中，用菜刀颳去表面污物，切成兩半；打開煤氣，用明火燒烤豬皮表面，烤至豬皮變色，有毛和污物的地方變黑、變糊；用菜刀颳去焦黑的地方，這時毛根就處理完畢。2、將帶有穀殼的稻穀緊貼在豬毛邊上，用手按住穀粒和豬毛，輕輕滾動就能輕易拔掉豬毛。

去除豬頭上毛根的技巧

豬頭肉，是豬的頭部的肉。其美味於民間早就聲譽鵲起，據説淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久，是道久負盛名的淮揚名菜。有着豐富的營養價值。食療作用的豬頭肉，性平，味甘鹹，補虛，滋陰，養血，潤燥。

黑毛豬頭肉軟，白毛豬頭肉硬，仔豬豚頭肉有點嫩，割丸豬頭肉不適應，多年彘豬頭肉咬不動。所以，涼拌豬頭肉要選黑毛豬頭肉為上。加工方法口訣：松香拔毛火柱燙，砂石磨擦清水涮，刮淨茸毛搓嘴片，挖去耳根劈兩半。

在豬毛並不是許多 的情況下，能夠立即用小醫用鑷子一根根的捏住拔出。醫用鑷子在護膚品店就會有買，划算功能強大。或者將松脂或瀝清加温溶化，隨後塗在豬毛較為聚集的地區，等其乾燥以後就能輕輕鬆鬆拔出粘在上面的豬毛。