怎樣辨別筍乾的真假和好壞
筍乾,這是由新鮮的竹筍製作而成的,裏面還是有很多的營養價值的,吃了纖維多的筍乾,是可以緩解便祕的,買筍乾也是一個技術活兒,那麼怎樣辨別筍乾的真假和好壞呢?
1、看色澤。黃白色或者是棕黃色,具有光澤的筍乾是上品。色澤暗黃的是中品,色澤醬褐色是下品。
2、看筍體。筍乾的長度高於30釐米的是上品,低於30釐米,根部看起來很大還很老,纖維多而且粗,筍節長,質地還比較硬的是下品。
2、看濕度。筍乾要買濕度適中的,判斷的方法為:將竹筍握在手裏面,折一下就斷了,那濕度就是適中的。要是折竹筍不斷,或者是沒有清脆的聲音,那這竹筍的濕度就比較大。
買筍乾判斷好壞的方法就介紹到這裏了,買的時候還是要仔細看。
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