怎樣辨別燕窩真假

假燕窩大大降低了燕窩的營養成分，很多假燕窩採用了工業技術，會影響身體健康。

燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。長期以來，燕窩在我國被譽為與熊掌、魚翅等齊名的山珍海味。燕窩不僅嫩滑味美，營養豐富，是菜餚中的珍饈，而且據説有多種抗衰療病、攝生自養的功效。

怎樣辨別燕窩真假

看：燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩;純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。

聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨。

摸：取一小塊燕窩以水浸泡，鬆軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨;用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。

燒：用火點燃幹燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產生任何劇烈聲響的飛濺火星。