燕窩怎麼做

燕窩的做法：將燕窩放入清水中浸泡4小時，然後將泡發好的燕窩順着紋理撕成細絲，再用清水清洗2遍並將雜質去除。把燕窩放入燉盅內，加入清水沒過燕窩3釐米，最後把燉盅放入鍋中，燉煮20分鐘。

燕窩還可以其它東西一起煮：

冰糖燕窩：將幹燕窩用純淨水浸泡1～3個小時，放於自然通風處，待燕窩輕軟膨脹後用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出，挑完毛之後，用純淨水過濾清洗一至二遍，清洗乾淨後，將燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處儘量用指頭碾細，將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純淨水浸過燕窩，稍高1cm的水量為佳，放在蒸鍋內，隔水以文火燉2個小時，燉的時候，將冰糖化為冰糖水，在出鍋後調入燕窩中，拌勻即可。

洋蔘雞湯燉燕窩：燕窩用温水發透，鑷去絨毛，撕成條狀，西洋參浸透洗透，斜向切片，將燕窩、清雞湯、西洋參放進燉盅，蓋上盅蓋，隔水燉之，用中火燉1.5小時後加入冰糖，再用小火炮30分鐘即可。

燕窩蜜蓮：將窩燕窩洗淨泡水兩小時備用，燉鍋放適量的水加紅棘20個，用電鍋燉1小時即可。