立春的風俗和習俗

導語：立春是二十四節氣之中的第一個節氣，也是春天的第一個節氣，於每年公曆2月3-5日交節。2021年的立春節氣是陽曆2月3日，農曆二十二，星期三。立春過後，氣温回升，春耕大忙季節在全國大部分地區陸續開始。那麼，立春人們會做什麼？有哪些風俗和習俗？不妨一起來看看。

立春節氣人們會做什麼

1、立春祭

在中國古老的傳統節日中，祭祖慶典是一大主題，具有濃厚的節日祭祀的色彩，並具有一套或簡單、或繁複的祭祀禮儀。立春祭是一項傳統民俗文化活動。立春祭活動內容包括祭春神（主管農事的春神是句芒，亦稱芒神）、太歲、土地等眾神。我國某些地區至今在立春前一日仍有迎春之舉。立春前一日抬着句芒神出城上山，同時又祭太歲（太歲為值歲之神，坐守當年，主管當年之休咎，因此民間也多祭之）。拜太歲也是中國民間一種化煞消災、祈福納吉的古老傳統習俗。

2、糊春牛

糊春牛這項風俗活動是在立春前開始進行的，按傳統，由縣政府聘請紙紮能手，於立春前到縣城聚會，精心製作春牛圖像。一般用竹篾綁成牛的骨架，用春木做腿，再糊上紙，塗上顏料，一個牛的形象就製作成功了。俗謂糊上紅黃色的紙多，當年就“五穀豐收”；糊上黑色紙，當年收成不好。所以知縣安排多用紅黃紙，以得民心。春牛糊好後，舉行開光點睛儀式，即設立香案進行朝拜。

3、打春牛

打春牛，亦稱“鞭春牛”“鞭土牛”，立春日將泥塑春牛打碎，這是農耕文明時代的遺風。根據資料顯示，古時人們會在立春前夕用泥塑好春牛，立春當天用鞭子抽打，直到土牛被打碎為止。有的地區，人們會將打碎的泥土片扔進牛棚，以保佑牛一年的平安健康。通過打春牛之俗，提醒農人，春天已到，應該不違農時，及時播種穀物，祈願一年五穀豐登，國泰民安。

4.咬春

立春日還有做春餅、贈春盤、食春菜等飲食之俗，以迎春、慶春，即為“咬春”。春餅是立春日典型的時令食品，中國民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為了防病，又有迎接新春的意味。唐《四時寶鏡》記載：“立春，食蘆、春餅、生菜，號‘菜盤'。”可見唐代人已經開始試春盤、吃春餅了。

我國南北方至今還流行着立春時節吃春捲這一習俗。不同地區“咬春”的具體食物也不相同。春餅一般是用麪粉烙制的薄面餅，可以用來卷菜吃，一般是家常小菜，如肉絲炒豆芽或韭菜、炒粉絲、炒綠豆芽等。另外，春餅的吃法也有講究，吃的時候要將這些菜包起來，從頭吃到尾，寓意有頭有尾。

立春養生

1、宜清淡

春季“肝氣”旺，會影響脾胃的運化功能，因此，脾胃弱的人春季要多吃山藥、大棗、蓮子粥，來控制過旺的肝氣，預防慢性胃病及慢性肝炎導致的胃脹等症狀的加重。

2、宜温補

告別大寒，進入立春，應適當減少進補，可順應季節的變化多吃些温性的食物，比如大葱、生薑、大蒜糯米、胡蘿蔔等，能起到祛陰散寒的良效。

3、忌辛辣

立春後要少吃過於辛辣的食物以及油炸、燒烤的食物。初春時期，人體呼吸系統抵抗力下降，是感冒等呼吸道傳染性疾病高發期，辛辣的食物刺激呼吸道，且損耗陽氣，導致上火，更易感染病毒。

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