怎樣挑選優質醋
在日常生活中,常見調味品主要有酸、甜、苦、辣、鹹這五味,其中代表“酸”的調味品是醋,主要有陳醋和白醋兩種。那麼,日常怎樣挑選優質醋呢?
1、看品牌:在選擇食用醋的時候,最好選擇老牌子,造醋歷史悠久的廠家。食用這些廠家生產的醋,比較令人放心。
2、看標籤:在選擇醋的時候,最好選擇釀造醋,不要選擇勾兑醋。釀造醋一般在瓶子上面標有“糧食釀造”或“釀造食醋”的字樣,釀造醋中含有對人體健康有益的營養成分,而勾兑醋一般是冰醋酸加水勾兑而成,經常食用後,會損害身體健康。
3、看顏色:醋有白醋和紅醋之分。在選擇醋的時候,一般質量好的醋顏色看起來比較鮮明,用鼻子聞一下味道比較純正;並且醋上面沒有白黴,醋裏面也沒有沉澱物。
4、看酸度:在選擇醋的時候,還要看醋的酸度,醋的酸度通常越高越好;在選擇老陳醋時,通常年代越久遠越好。
5、看保質期:醋有瓶裝的和袋裝的兩種,瓶裝的保質期通常較長,袋裝的保質期通常較短。
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