如何挑選羊肉

1、看外觀：新鮮的羊肉切面有光澤，肉的顏色是紅色而且色彩分佈均勻，如果肉的顏色呈現暗紅色或深紅色，説明肉放置時間可能比較久。

2、看肉的緻密度：如果羊肉的肉質堅硬而且細嫩，則是新鮮羊肉，這樣的肉口感最佳，放心購買。如果肉質鬆軟則是劣質羊肉。

3、看肥瘦程度：新鮮的羊肉瘦肉中一般會夾雜着些許肥肉，絲絲分明，絕不會混合。

4、温馨提示：最好去正規超市或菜市場購買羊肉。

羊肉適合什麼季節吃

羊肉一般在秋冬季節吃最好。羊肉具有温補作用最適合在冬天吃，在吃羊肉時應該搭配清涼和甘甜的蔬菜。吃羊肉時最好配豆腐不僅可以補充多種微量元素，將羊肉和蘿蔔一起吃可以充分發揮蘿蔔的清涼性。

羊肉適合幾月份開始吃

一年四季都是可以吃到羊肉的，但是要説最適合吃羊肉的季節，那無疑就是冬天了，在冬天要是吃一點羊肉是能夠有效的保健身體。由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，故被一部分人所冷落。其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其羶氣而又可保持其羊肉風味。