怎麼挑選粽葉

1、看形狀，優質的粽葉形狀自然，主要呈梭形，而且葉片完整無破損的粽葉為宜；不自然的粽葉可能被化工原料泡製過。2、看顏色，顏色十分鮮豔、青綠的粽葉最好不要購買，屬於不自然的粽葉。3、看手感，優質的粽葉摸起來十分綿柔；而手感發硬，且軟硬度不均勻的粽葉屬於質量問題。

粽葉如何選擇

粽葉是“端午節”節日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古稱“角黍”“筒粽”，由粽葉包裹糯米或以添加輔料煮制而成。粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等製成， 是製作粽子必不可少的材料，南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。

除了上述方法之外，還可以通過聞氣味來分辨。用鼻子聞一聞粽葉，如果有淡淡的清香，那麼粽葉的質量很不錯;但如果不自然的香氣或者硫磺味道，建議不要購買。再就是，買回來的粽葉經過水煮，出現黃色或者淺淺的棕色，則説明是正常的粽葉；而顏色不變，則説明質量有問題。