煮粽子葉子怎樣保持翠綠色
包粽子之前先煮粽葉,把涼水燒開後,放入粽葉,煮到水再開了以後就可以關火了,把粽葉拿出後放入涼水中待用。然後是煮粽子。把包好的粽子先在鍋裏放好,另外燒一鍋水,水開後倒入粽子裏,繼續加熱,直到粽子煮熟。這樣煮出來的粽子葉子不黃,而且有粽葉的香味。
粽子是由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品,是中國漢族傳統節慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一,傳播亦甚遠。端午食粽的風俗,千百年來,在中國盛行不衰,而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
如何煮粽子
1、將包好的所有粽子都放入鍋中,加入可以沒過粽子的水。
2、在粽子上面壓一個盤子再蓋上鍋蓋,防止煮的時候,粽子因為震盪而散開。
3、開火煮至上汽後,轉小火繼續將粽子煮3-4小時。
4、煮好後不要立即出鍋,放在鍋中晾涼。
5、粽子晾涼後就可以出鍋裝盤,美味的肉粽就完成了。
已包好的粽子最好儘快吃掉,不宜保存太久,最多隻能保存3-4日,吃時需要再次加熱。如果想要長時間保存,可以將粽子放入冰箱的冷凍室。
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