粽子葉煮多長時間好用

如果是幹粽葉，煮10分鐘左右就可以了，如果煮的時間過長的話，容易影響粽葉的新鮮度，讓粽葉喪失原本的清香味。如果是新鮮的粽葉，煮5分鐘即可。另外，幹粽葉在煮了之後，需要泡在清水中等待其變軟後，才可以使用。

幹粽葉的處理方法

1、浸泡法：在容器中加入適量冷水，將買回來的幹粽葉清洗過後放進去浸泡，大約浸泡一晚上，使其充分吸收水分即可；如果選擇用温水浸泡，則只需要浸泡一小時左右。

2、煮沸法：將幹粽葉放進鍋中煮10分鐘，煮好之後取出來放進冷水中浸泡，這樣可以防止粽葉變幹，隨用隨取即可。

新鮮粽葉的處理方法

1、將買到的新鮮粽子葉的繫繩解開，從散開的粽子葉中將黃斑葉、枯黃葉、蟲蛀葉篩選掉。

2、然後，將篩選好的粽子葉泡在水中，泡10~20分鐘，然後用洗碗布在粽子葉的正面和背面擦洗乾淨。

3、然後，將洗乾淨的粽子葉放在煮鍋中，放上水，水面要淹沒粽子葉，開火，大火煮5分鐘，關火。

4、待粽子葉晾涼後，撈出來用剪刀，將粽子葉頭尾剪整齊，然後再放入水中泡上，隨包隨取。這樣不容易乾裂。