粽子泡米泡多長時間

粽子米可以在水中浸泡一個晚上，這樣能使粽子更好的被蒸熟。如果要泡一個晚上，建議更換2~3次的水，以保證粽子米的口感。一般情況下包粽子的米泡3—4個小時左右即可。但是由於包粽子的米泡越久越黏，包的粽子越好吃，所以糯米泡一晚上也是可以的。

粽子米不泡可以包嗎

粽子米最好浸泡一下再包，如果包粽子的米不泡，粽子很不容易煮熟，米容易夾生，失去了糯米的糯香味。而且煮的時候時間長膨脹的厲害，會把粽子葉煮破，吃了以後也不容易消化。煮的時間長，也浪費能源。

粽字的做法：

準備材料：去皮五花肉380g、糯米500g、老抽適量、鹽適量、花椒粉適量、料酒適量、糖適量、雞精適量、五香粉適量、粽葉適量、生抽適量、油適量、棉線適量

　製作步驟：

1、去皮五花肉洗淨後，切小塊，同老抽、鹽、花椒粉、料酒、糖、雞精、五香粉混合，攪拌均勻後，放冰箱冷藏，醃製過夜。

2、糯米洗淨後，用清水浸泡4小時後，同35g生抽、12g植物油攪拌均勻，覆上保鮮膜，漲發2個小時後，備用。

3、粽葉提前浸泡半天，煮鍋裏放水，適量鹽，燒開後，將粽葉放進鍋裏煮開5分鐘後關火，再放在流動水下反覆沖洗後，備用。

4、取兩片粽葉，疊在一起。

5、疊在一起的粽葉，從粽葉中間，往身體方向卷，捲成一個漏斗狀。

6、往漏斗裏依次填入一層糯米，一層五花肉，一層糯米。

7、將粽葉翻過去蓋住，壓緊。

8、用棉線綁住粽子即可，包好的粽子放進高壓鍋裏，倒入與粽子持平的清水，上汽後煮40分鐘即可。