包粽子的米要泡多久合適
包粽子的米要泡三個小時左右。糯米在包粽子之前要浸泡,這是因為糯米經過浸泡後,就會因為吸收水分而發脹,從而增加了糯米之間的摩擦力,在包粽子時能夠將糯米壓得更緊實,不會因為糯米打滑而包不緊,從而導致漏米。
第二,糯米經過浸泡吸收了足夠的水分,就不會在煮時因為吸收過多水分,而導致粽葉撐裂或漏米了。粽子包時很好,煮好後卻會在邊角處出現漏米,這就是因為糯米浸泡的時間不夠。
第三,糯米經過浸泡後,吸收了足夠的水分,口感就會變得更加黏糯,也更容易煮熟,從而縮短蒸煮時間。
所以,糯米在之前一定要先浸泡,當然,浸泡的時間很重要,並不是越久就越好,一般情況下3個小時左右,時間短了,糯米泡不透,煮好後會夾生、影響口感;時間久了,糯米中的營養成分會流失,而且糯米也會因為泡得太軟,吃起來不夠軟糯了。另外,泡時水量一定要加足,如果糯米吸足水分後長時間暴露在空氣中,米粒就會粉化,吃起來也會夾生不軟糯。
煮粽子時,也要一次性加足水,中間不可二次加水,煮時要讓粽子完全浸泡在水中,為了防止粽子漂浮起來,最好用一個重物壓住。大火燒開後再轉成中小火煮2個小時,粽子就熟了,煮好的粽子不要立刻撈出來,放在鍋中燜15分鐘後再撈出,這樣煮好的粽子又香又糯。
-
雪糕刺客仍熱存在
如果説品牌也有運勢,那鍾薛高這幾年的運勢可謂是起起落落落落……3月6日,一則鍾薛高價格從60元跌至2.5元的報道,把鍾薛高送上了熱搜。這個出道於2018年新消費浪潮中的雪糕網紅品牌,經歷過大紅大紫的高光時刻後,從2022年開始一路走下坡路。鍾薛高,作為新消費代表品牌...
-
立夏種什麼蔬菜好
導語:隨着立夏的到來,新一輪農忙活動也就開始了,立夏節氣一般在穀雨後的15天,即在陽曆每年5月5日或6日,太陽到達黃經45度時開始。立夏,節氣意義上夏季開始的日子。“立”即開始,“夏”是“大”的意思,表示春天播種的植物已經直立長大。小編為大家整理了立夏以後能不能...
-
詩字最佳組合女孩名字
導語:姓名即是人的第一臉面,是向他人展示自己的第一要素。因此父母給女寶寶取名時都會經過深思熟慮後才得出一個最好的名字。下面是小編整理的帶詩字的女孩名字大全,希望可以有所幫助。詩鈺、詩語、詩虞、詩怡、詩霄、詩夏詩霞、詩熙、詩依、詩煙、詩新、詩昕詩薇...
-
冬至吃湯圓的寓意
導語:冬至是二十四節氣中的一種,它是冬季的第一個節氣,也是一年中白天最短、夜晚最長的一天。冬至節氣在我國有着悠久的歷史和文化底藴,是我國傳統節日之一,也是中華民族傳統文化的重要組成部分。冬至節氣的傳統習俗和風俗也是中華民族文化的重要組成部分,它們是人們...