粽葉怎麼處理好
粽葉要煮2-3分鐘。想要長期保存新鮮粽葉,可以將粽葉進行乾製處理。首先,將新鮮粽葉沖洗乾淨,鍋中加水燒開,放入粽子葉煮2-3分鐘;煮好後撈起來,瀝乾水分並晾涼,之後可以放進塑料袋中真空保存,或者直接用來包粽子。
粽葉要煮多長時間
粽葉是“端午節”節日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古稱“角黍”“筒粽”,由粽葉包裹糯米或以添加輔料煮制而成。粽葉有很多種,在中國乃至世界各地使用的種類各不相同,常見的為蘆葦葉、箬葉以及種類繁多的其它粽葉,如桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼等。
粽葉(箬葉、蘆葦葉)含有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成分,可提取天然香精香料和食品添加劑,氣味芳香,聞上去有迴歸大自然的感覺。它不僅能用於包粽子,還用於包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯,還可用於編制斗笠、工藝品等。將新鮮粽葉煮一下,不僅可以使粽葉味道更清香,而且還不容易斷。更重要的是,沸水煮過的粽葉進行了高温消毒,更安全一些。
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