酷知吧有關竹筍的精選知識
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![如何去除竹筍的苦味]( "如何去除竹筍的苦味")
如何去除竹筍的苦味
1、把竹筍裏顏色較深的部分切除，再切成薄一點的塊狀，放入鍋中煮沸，即可消除苦味。2、在鍋中倒入開水、淘米水和帶殼竹筍，小火燜煮十分鐘；關火之後，撈出放入涼水中，燜泡至涼，即可讓苦味減少。3、將發苦的竹筍剝殼、洗淨之後，放...
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![竹筍高產種植方法有哪些]( "竹筍高產種植方法有哪些")
竹筍高產種植方法有哪些
竹筍，是竹的幼芽，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分佈極廣。那麼你知道竹筍高產種植方法有哪些嗎？1、整地栽植：擇交通方便、排灌條件好的地塊，割去灌木雜草，挖除樹根、竹鞭，全面挖深30釐米...
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![幹竹筍泡發的方法是什麼]( "幹竹筍泡發的方法是什麼")
幹竹筍泡發的方法是什麼
相信大家對於幹竹筍不會陌生了，幹竹筍，俗稱鹽筍，是將野生小筍經過人工篩選、蒸煮制、風乾，以鹽為唯一保鮮劑而成的產品。那麼幹竹筍泡發的方法是什麼呢？1、用沸水把筍乾煮十幾二十分鐘，然後取出，放涼之後把筍乾切成3-5毫米寬...
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![竹筍怎麼切]( "竹筍怎麼切")
竹筍怎麼切
竹筍因為幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜餚，而且有很多種的做法，那麼竹筍怎麼切呢？1、將冬筍剝好，並清洗乾淨。放到水裏洗一遍即可。2、大一點的冬筍的切法。大一點的筍，一般是豎着從中間切一刀，然後再把一半的冬筍豎着切成薄...
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![竹筍煮多久能熟]( "竹筍煮多久能熟")
竹筍煮多久能熟
竹筍是人們日常生活中一種比較常見的蔬菜，富含維生素、礦物質、鈣、鐵等營養物質，營養含量高，具有很高的經濟價值，並且口感鮮美，那麼竹筍煮多久能熟呢？1、生竹筍煮5-8分鐘才能吃。2、因為鮮筍含有大量的草酸，會影響人體對鈣...
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![如何挑選優質竹筍]( "如何挑選優質竹筍")
如何挑選優質竹筍
隨着生活水平不斷的提高越來越多的人意識到保證了飲食質量才能讓我們的身體變得更加的健康，其中是我們最常見的一種食物，如果購買不好吃起來非常的難吃，那麼如何挑選優質竹筍呢？1、看根部。竹筍根部要突顯紅色，紅的筍鮮嫩...
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![竹筍一般在哪裏生長]( "竹筍一般在哪裏生長")
竹筍一般在哪裏生長
竹筍需要生活在土層深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河灘，以及海拔500米以下的丘陵山腳。竹筍，又名綠竹筍、麻竹筍，為禾本科竹亞科多年生常綠植物。竹筍喜温暖、濕潤的氣候，一般要求年平均氣温≥17.5℃，極端低温>-6℃...
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![春筍和冬筍哪個好吃]( "春筍和冬筍哪個好吃")
春筍和冬筍哪個好吃
冬筍一般在立秋前後由毛竹發育而成，而春筍一般在2月上旬至4月上旬採摘，二者的口感差異也比較大，那麼春筍和冬筍哪個好吃呢？1、其實冬筍和春筍都是一家人，只不過採摘的時間不同，所以以不同的時間來命名。2、冬筍是春筍的雛形...
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![筍的種類有哪些]( "筍的種類有哪些")
筍的種類有哪些
竹筍是四季都有的，每一品種的季節會不同，不同的產地，不同的生長季節，當然做法也是不一樣的。口感也肯定會有區別。那麼，筍的種類有哪些？1、產於寒冷冬季的冬筍。2、被稱作“菜王”。在立春之後可踩挖的春筍。3、在夏秋季節...
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![新鮮竹筍焯水要放鹽嗎]( "新鮮竹筍焯水要放鹽嗎")
新鮮竹筍焯水要放鹽嗎
竹筍是生活中比較常見的一種食物，營養豐富，口感鮮嫩爽脆，很多人都非常喜歡吃，在食用竹筍的時候，最好趁新鮮進行焯水，這樣無論是從口感還是營養成分方面都是最好的。那麼新鮮竹筍焯水要放鹽嗎？1、新鮮竹筍焯水的時候可以放鹽...
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![竹筍需要焯水嗎]( "竹筍需要焯水嗎")
竹筍需要焯水嗎
竹筍是一種非常好吃的食物，裏面所含有的營養物質也非常多，很多人對於處理竹筍的方法並不是非常瞭解，那麼竹筍需要焯水嗎？1、竹筍是需要焯水的。2、如果竹筍沒有焯水的話，就容易讓身體吸收草酸物質，對健康是非常不利的，裏面的...
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![竹筍冷凍保存方法]( "竹筍冷凍保存方法")
竹筍冷凍保存方法
竹筍是可以放到冰箱的冷凍室進行保存的，但冷凍的時間不要太久，長時間讓竹筍處於低温的環境當中，會造成水分的流失。放在冰箱的冷凍室之外，能夠在一天到兩天之內吃完的話，可以直接放到冰箱的冷藏室進行保存，這樣竹筍的口感好...
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![幹竹筍如何泡發]( "幹竹筍如何泡發")
幹竹筍如何泡發
筍乾是竹筍經過加工處理，晾曬/烘乾成的乾貨。有煮過的筍乾的朋友都知道，其實筍乾是特別乾硬的，所以食用前必須經過水發。幹竹筍十分堅硬，很難浸透浸軟，一般用清水浸泡用時較多，至少需要1-2周。下面就為大家介紹下幹竹筍如何...
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![竹筍的做法]( "竹筍的做法")
竹筍的做法
竹筍好吃的做法有：油燜竹筍、竹筍炒肉以及竹筍釀肉等。竹筍的做法有很多，這幾種是家常又簡便的做法，同時還能讓竹筍的味道更加的鮮美。油燜竹筍：竹筍洗淨後，去掉根部較老的部分對半剖開。再用清水浸泡片刻後洗淨。水開將筍...
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![竹筍的營養價值]( "竹筍的營養價值")
竹筍的營養價值
食材簡介：竹筍，又稱竹萌、竹芽、冬筍，是竹子的幼芽，也是我國的傳統佳餚。竹子為多年生常綠禾本目植物，原產於中國，食用部分為初生、嫩肥的芽或鞭，據記載，我國食用竹筍大約有3000多年的歷史。營養功效：竹筍含有豐富的蛋白質、氨...
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![竹筍的功效與作用]( "竹筍的功效與作用")
竹筍的功效與作用
食材簡介：竹筍，又稱竹萌、竹芽、冬筍，是竹子的幼芽，也是我國的傳統佳餚。竹子為多年生常綠禾本目植物，原產於中國，食用部分為初生、嫩肥的芽或鞭，據記載，我國食用竹筍大約有3000多年的歷史。營養功效：竹筍含有豐富的蛋白質、氨...
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![鹹竹筍紅燒肉怎麼做]( "鹹竹筍紅燒肉怎麼做")
鹹竹筍紅燒肉怎麼做
步驟1主料：鹹竹筍200克，五花肉100克。輔料：料酒1湯匙、冰糖20克、老抽2湯匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、食用油適量、姜1塊、八角2個、香葉2片、桂皮1塊。步驟2鹹竹筍放水中浸泡半小時，然後切段。步驟3五花肉切塊。步驟4薑切片...
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![水竹筍怎麼保存]( "水竹筍怎麼保存")
水竹筍怎麼保存
水竹筍怎麼保存時間長封閉存儲：如竹筍採摘時未出現破損，將殼保留，用塑料袋、保鮮膜或罐子裝起來，灑一些水後密封，放置於通風陰涼處，能保存1個月。脱水處理：將外殼去除，洗淨後切成長條，加入沒過竹筍的濃鹽水，可保存1-2年，還能品嚐...
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![竹筍的做法]( "竹筍的做法")
竹筍的做法
步驟1食材：水竹筍300克，臘肉150克，小米椒2個，蒜3瓣，姜2克，小葱1根。調味料：食用油5克，豆瓣醬2克，白糖2克，雞精2克，生抽1克。步驟2水竹筍切片。步驟3臘肉切片。步驟4蒜對半切開。步驟5姜切絲。步驟6小葱切葱花。步驟7小米椒切片。...
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![竹筍過水過多久]( "竹筍過水過多久")
竹筍過水過多久
需要的。鮮筍含有大量的草酸，所以要在炒前用開水焯3到5分鐘，使鮮筍中的草酸分解，竹筍焯水後可以用冷水再泡一下，可以變得更加脆爽，泡半小時就可以了，若是有冰塊效果更好。也可以用淡鹽水煮竹筍8到10分鐘，這也能夠去除竹筍的...
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![竹筍屬於碳水還是蔬菜呢]( "竹筍屬於碳水還是蔬菜呢")
竹筍屬於碳水還是蔬菜呢
竹筍是蔬菜，含有碳水化合物、鈣、磷、B族維生素、草酸以及膳食纖維等多種營養物質。竹筍，禾本科竹亞科多年生常綠植物，過去甚至有“居不可無竹，食不可無筍”之説。雖然所有竹都有竹筍生成，但並非所有竹筍都能稱為烹飪之品...
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![竹筍怎麼做]( "竹筍怎麼做")
竹筍怎麼做
1.春筍洗淨切片，幹辣椒剪成段，小葱切葱花，蒜切瓣。2.沸水中加入鹽半勺、食用油幾滴，放入筍片焯水3分鐘，撈出瀝乾。3.油温燒至6成熱，放入蒜瓣、幹辣椒、筍片炒至微焦，加入生抽1勺，老抽2克，白糖1勺，清水適量燜煮5分鐘。湯汁收幹加...
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![新鮮竹筍怎麼長期保存]( "新鮮竹筍怎麼長期保存")
新鮮竹筍怎麼長期保存
冬筍是竹筍的一種，是竹的嫩芽。質量好的冬筍呈棗核形即兩頭小中間大，駝背鱗片，略帶茸毛，皮黃白色，肉淡白色。冬筍素有“金衣白玉，蔬中一絕”之稱。冬筍的味道鮮美，經常會被用來燉肉吃。那麼新鮮竹筍怎麼長期保存呢？1、蒸製法：...
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![竹筍怎麼煮]( "竹筍怎麼煮")
竹筍怎麼煮
步驟1食材：竹筍500克、西藍花10克。調味料：鹽2克、生抽2克、醋2克、香油2克。步驟2西藍花掰成小朵，放入沸水鍋中焯燙30秒，撈出備用。步驟3竹筍對半切開，放入沸水鍋中，加入鹽煮15-20分鐘。步驟4撈出，切片。步驟5大碗中放入竹...
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![如何挑選竹筍]( "如何挑選竹筍")
如何挑選竹筍
竹筍是很美味的一種食材，竹筍是竹尚未纖維化的嫩芽和莖，其味清淡，質脆嫩，是家常菜餚的上好原料。那麼如何挑選竹筍呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。1、看根部：竹筍根部要突顯紅色，紅的筍鮮嫩。2、看枝節：節與節之間的距離越近...
