酷知吧有關竹筍的精選知識
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![幹竹筍燉雞的做法]( "幹竹筍燉雞的做法")
幹竹筍燉雞的做法
步驟1主料：雞肉300克、幹竹筍50克。輔料：姜1塊、葱10克、花椒10克、八角2個、生抽1湯匙、料酒1湯匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙。步驟2雞肉剁成塊。步驟3幹竹筍提前熱水泡發。步驟4姜切末。步驟5葱切成葱花。步驟6鍋中加水，放...
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![袋裝水煮筍要先焯水嗎]( "袋裝水煮筍要先焯水嗎")
袋裝水煮筍要先焯水嗎
竹筍是很多人都非常喜歡吃的食物，而一般城市是比較少竹筍賣的，所以一般是加工好的袋裝竹筍，那想知道袋裝水煮筍要先焯水嗎？1、袋裝水煮筍要先焯水的，袋裝筍經過一系列的加工，加入了其他的保鮮物質，袋裝筍在食用前先焯水，能夠...
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![竹筍的營養價值]( "竹筍的營養價值")
竹筍的營養價值
食材簡介：竹筍，又稱竹萌、竹芽、冬筍，是竹子的幼芽，也是我國的傳統佳餚。竹子為多年生常綠禾本目植物，原產於中國，食用部分為初生、嫩肥的芽或鞭，據記載，我國食用竹筍大約有3000多年的歷史。營養功效：竹筍含有豐富的蛋白質、氨...
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![竹筍放冰箱能保存幾天]( "竹筍放冰箱能保存幾天")
竹筍放冰箱能保存幾天
竹筍一般生長在竹林裏，那裏氣候濕潤，長出來的竹筍也是比較鮮嫩，水分也很足。買竹筍時一定要挑選好。買菜回家隔幾天吃，最重要問題就是保鮮，那竹筍放冰箱能保存幾天？1、新鮮的放冰箱最多放個五，六天吧，如果想放長時間，你可以把...
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![如何自制醃製酸筍]( "如何自制醃製酸筍")
如何自制醃製酸筍
1、將準備用來醃製酸筍的容器放在太陽底下暴曬，燒一鍋開水自然晾涼；2、將新鮮竹筍洗乾淨之後切成合適的大小，然後放進可以密封的容器內；3、往容器倒入晾涼的開水，密封起來之後放置於陰涼處保存，等待7-10天就可以吃到天然酸...
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![筍的種類有哪些]( "筍的種類有哪些")
筍的種類有哪些
竹筍是四季都有的，每一品種的季節會不同，不同的產地，不同的生長季節，當然做法也是不一樣的。口感也肯定會有區別。那麼，筍的種類有哪些？1、產於寒冷冬季的冬筍。2、被稱作“菜王”。在立春之後可踩挖的春筍。3、在夏秋季節...
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![竹筍怎樣保存時間更久]( "竹筍怎樣保存時間更久")
竹筍怎樣保存時間更久
新鮮竹筍不能隨便放置，否則纖維會老化，脆嫩會變成筋道。因此，竹筍帶回家後，一時一次又吃不完，怎樣保存是很多人的煩心事。那麼竹筍怎樣保存時間更久呢？1、沙藏保存法：取廢舊木箱或硬紙板箱，底部鋪墊10釐米左右乾淨濕黃沙，黃沙...
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![四川竹筍燒雞怎麼做]( "四川竹筍燒雞怎麼做")
四川竹筍燒雞怎麼做
步驟1食材：雞半隻、竹筍200克、姜3克、大葱10克、小葱1根。調味料：食用油10克、鹽1克、生抽4克、老抽2克、料酒3克。步驟2雞肉切塊。步驟3竹筍切滾刀塊。步驟4薑切片。步驟5大葱切段。步驟6小葱切葱花。步驟7炒鍋中油温...
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![竹筍分佈範圍有哪些]( "竹筍分佈範圍有哪些")
竹筍分佈範圍有哪些
竹筍，禾本科竹亞科多年生常綠植物，原產中國，那麼網友們知道竹筍分佈範圍有哪些嗎？對於不知情的網友們，下面一起來了解一下吧。1、蔬菜型竹筍主要包括有剛竹屬、慈竹屬、莿竹屬、苦竹屬個別品種。2、剛竹屬品種有生長於長江...
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![竹筍的做法]( "竹筍的做法")
竹筍的做法
竹筍好吃的做法有：油燜竹筍、竹筍炒肉以及竹筍釀肉等。竹筍的做法有很多，這幾種是家常又簡便的做法，同時還能讓竹筍的味道更加的鮮美。油燜竹筍：竹筍洗淨後，去掉根部較老的部分對半剖開。再用清水浸泡片刻後洗淨。水開將筍...
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![竹筍乾怎麼泡發得最好]( "竹筍乾怎麼泡發得最好")
竹筍乾怎麼泡發得最好
世界上產竹比較多的國家中就有中國，因此相對的筍也就比較多，其中福建省的建甌市是中國產筍最多的城市之一，所以福建省建甌市又有着“中國筍竹城”的美稱。那麼竹筍乾怎麼泡發得最好呢？1、用沸水把筍乾煮十幾二十分鐘，然後...
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![竹筍燉雞所需食材有哪些]( "竹筍燉雞所需食材有哪些")
竹筍燉雞所需食材有哪些
竹筍燉雞湯是一款以春筍、草烏雞等未主要原料製作而成的菜品，竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。那麼竹筍燉雞所需食材有哪些呢？1、主料：春筍4～5根，草烏雞1整隻，豬後腿肉少許，小杏鮑菇少許，幹香菇5朵。2、調料：紅棗5...
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![如何挑選竹筍]( "如何挑選竹筍")
如何挑選竹筍
竹筍是很美味的一種食材，竹筍是竹尚未纖維化的嫩芽和莖，其味清淡，質脆嫩，是家常菜餚的上好原料。那麼如何挑選竹筍呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。1、看根部：竹筍根部要突顯紅色，紅的筍鮮嫩。2、看枝節：節與節之間的距離越近...
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![幹竹筍怎麼泡發最快]( "幹竹筍怎麼泡發最快")
幹竹筍怎麼泡發最快
幹竹筍是一種頗具風味的特殊乾貨，不僅富含多種維生素及氨基酸，而且口感也十分不錯，深受廣大吃貨朋友的喜愛，那幹竹筍怎麼泡發最快呢？1、先泡後煮：用温水浸泡24小時，這期間也是需要每隔8小時換水一次，保持水質清潔防止發酸，能有...
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![春筍和冬筍哪個好吃]( "春筍和冬筍哪個好吃")
春筍和冬筍哪個好吃
冬筍一般在立秋前後由毛竹發育而成，而春筍一般在2月上旬至4月上旬採摘，二者的口感差異也比較大，那麼春筍和冬筍哪個好吃呢？1、其實冬筍和春筍都是一家人，只不過採摘的時間不同，所以以不同的時間來命名。2、冬筍是春筍的雛形...
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![求解竹筍可以和雞蛋一起吃嗎]( "求解竹筍可以和雞蛋一起吃嗎")
求解竹筍可以和雞蛋一起吃嗎
竹筍可以和雞蛋一起吃。竹筍原產於中國，是中國的傳統佳餚，性味寒，部分微苦。有化痰下氣、清熱除煩等功效。雞蛋是母雞產的卵，富含蛋白質、膽固醇、脂肪等，是較好的健腦食品。也是最受人們歡迎的食物之一。...
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![幹竹筍泡發的方法是什麼]( "幹竹筍泡發的方法是什麼")
幹竹筍泡發的方法是什麼
相信大家對於幹竹筍不會陌生了，幹竹筍，俗稱鹽筍，是將野生小筍經過人工篩選、蒸煮制、風乾，以鹽為唯一保鮮劑而成的產品。那麼幹竹筍泡發的方法是什麼呢？1、用沸水把筍乾煮十幾二十分鐘，然後取出，放涼之後把筍乾切成3-5毫米寬...
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![幹竹筍如何泡發]( "幹竹筍如何泡發")
幹竹筍如何泡發
筍乾是竹筍經過加工處理，晾曬/烘乾成的乾貨。有煮過的筍乾的朋友都知道，其實筍乾是特別乾硬的，所以食用前必須經過水發。幹竹筍十分堅硬，很難浸透浸軟，一般用清水浸泡用時較多，至少需要1-2周。下面就為大家介紹下幹竹筍如何...
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![竹筍古代叫什麼]( "竹筍古代叫什麼")
竹筍古代叫什麼
竹筍在古代叫毛筍、竹萌、竹肉、玉蘭片。竹筍是江南美食之材，過去甚至有“居不可無竹，食不可無筍”之説。雖然所有竹都有竹筍生成，但並非所有竹筍都能稱為烹飪之品。竹筍喜温暖濕潤的氣候，在土層深厚、土壤呈微酸性或中性...
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![竹筍過水過多久]( "竹筍過水過多久")
竹筍過水過多久
需要的。鮮筍含有大量的草酸，所以要在炒前用開水焯3到5分鐘，使鮮筍中的草酸分解，竹筍焯水後可以用冷水再泡一下，可以變得更加脆爽，泡半小時就可以了，若是有冰塊效果更好。也可以用淡鹽水煮竹筍8到10分鐘，這也能夠去除竹筍的...
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![竹筍殼是幹垃圾嗎]( "竹筍殼是幹垃圾嗎")
竹筍殼是幹垃圾嗎
竹筍殼是濕垃圾。濕垃圾就是易腐垃圾，是指食材廢料、剩菜剩飯、過期食品、瓜皮果核、花卉綠植、中藥藥渣等生物質生活廢棄物。竹筍殼易腐垃圾，所以屬於濕垃圾。新鮮竹筍外皮混合一些土，堆放發酵腐熟後，是很好的有機肥料。...
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![竹筍燉雞的流程是什麼]( "竹筍燉雞的流程是什麼")
竹筍燉雞的流程是什麼
竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳餚之一。那麼竹筍燉雞的流程是什麼呢？1、童子雞一隻洗淨。2、雞肉焯水備用。3、新鮮竹筍兩個。4、竹筍去皮，香菇泡...
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![鹹竹筍紅燒肉怎麼做]( "鹹竹筍紅燒肉怎麼做")
鹹竹筍紅燒肉怎麼做
步驟1主料：鹹竹筍200克，五花肉100克。輔料：料酒1湯匙、冰糖20克、老抽2湯匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、食用油適量、姜1塊、八角2個、香葉2片、桂皮1塊。步驟2鹹竹筍放水中浸泡半小時，然後切段。步驟3五花肉切塊。步驟4薑切片...
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![竹筍什麼時候長出來]( "竹筍什麼時候長出來")
竹筍什麼時候長出來
竹筍是一個富含營養成分的食物，很多人都有吃過，竹筍的味道很好，尤其是自己採摘的，那麼竹筍什麼時候長出來呢？1、竹筍長出來分階段。2、竹筍一般是在立春之後開始冒土，也就是每年的二月初就出土了，而竹筍長出來是分為三個階段...
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![吃竹筍的4大壞處]( "吃竹筍的4大壞處")
吃竹筍的4大壞處
加重腸胃負擔：竹筍本身所含的纖維素和草酸是非常難以消化的物質元素，如果食用過多，而未能及時消化掉的話，便會加重腸胃負擔。導致腎結石：竹筍中的草酸很容易與體內的鈣結合形成比較堅硬的物質，然後堆積在我們的腎裏難以排出...
